브라질 레시피
단호박 코코넛 조림 (Doce de moranga com coco)
단호박 코코넛 조림은 브라질의 전통 디저트로, 단호박의 은은한 단맛과 코코넛의 고소한 식감이 조화를 이루는 매력적인 요리입니다.
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재료
설탕 2컵
코코넛 밀크 1작은 병
우유 1리터
정향 50g
소금 2꼬집
껍질을 벗겨 잘게 썬 단호박 1.5kg
코코넛 채 100g
코코넛 밀크 1작은 병
우유 1리터
정향 50g
소금 2꼬집
껍질을 벗겨 잘게 썬 단호박 1.5kg
코코넛 채 100g
재료 구입처
단호박, 우유, 설탕, 소금, 정향 등은 일반 식료품점이나 대형 마트의 채소 및 향신료 코너에서 쉽게 구할 수 있습니다. 코코넛 밀크와 코코넛 채는 대형 마트의 수입 식재료 코너나 제과 재료 전문점에서 구매 가능합니다.
조리 방법
- 큰 냄비에 설탕을 넣습니다
- 약한 불에서 가열하여 밝은 색의 시럽을 만듭니다
- 코코넛 밀크를 넣습니다
- 우유를 섞습니다
- 정향을 넣습니다
- 소금으로 간을 합니다
- 5분 동안 불 위에서 유지합니다
- 잘게 썬 단호박을 넣습니다
- 혼합물이 끓기 시작할 때까지 계속 저어줍니다
- 불의 세기를 줄입니다
- 조림의 양이 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다
- 코코넛 채를 넣습니다
- 모든 재료를 잘 섞습니다
- 냄비를 불에서 내립니다
- 조림이 완전히 식을 때까지 기다립니다
- 치즈 조각을 곁들여 차갑게 대접합니다
참고 사항
이 레시피는 단호박의 달콤함과 코코넛의 부드러운 질감이 어우러져 크리미한 맛을 냅니다. 차갑게 식혀서 치즈와 함께 곁들이면 맛의 대비를 즐길 수 있는 훌륭한 디저트가 됩니다.
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