Receta brasileña
Dulce de calabaza con coco
El dulce de calabaza con coco es un postre tradicional, valorado por su sabor equilibrado y su preparación sencilla.
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Ingredientes
2 tazas de azúcar
1 litro de leche
1 frasco pequeño de leche de coco
50 g de clavos de olor
2 pizcas de sal
1,5 kg de calabaza (moranga) pelada y picada finamente
100 g de coco rallado
1 litro de leche
1 frasco pequeño de leche de coco
50 g de clavos de olor
2 pizcas de sal
1,5 kg de calabaza (moranga) pelada y picada finamente
100 g de coco rallado
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar estos ingredientes en mercados locales, secciones de productos frescos para la calabaza, y en pasillos de repostería o productos internacionales para el coco rallado y la leche de coco.
Preparación
- Coloque el azúcar en una olla de tamaño grande
- Lleve al fuego hasta obtener un almíbar de color claro
- Adicione la leche de coco
- Mezcle la leche
- Incluya los clavos de olor
- Sazone con la sal
- Mantenga en el fuego por 5 minutos
- Junte la calabaza picada
- Revuelva constantemente hasta que la mezcla comience a hervir
- Reduzca la llama de la cocina
- Cocine hasta que el volumen del dulce se reduzca a la mitad
- Incorpore el coco rallado
- Mezcle bien todos los ingredientes
- Retire la olla del fuego
- Espere a que el dulce se enfríe completamente
- Sirva acompañado de cubos de queso fresco tipo Minas
Notas
Esta receta resulta en una exquisitez cremosa que combina el dulzor de la calabaza con la textura del coco. Es una opción excelente para servir fría, acompañada de queso fresco para contrastar los sabores.
Valoraciones y comentarios