สูตรอาหารบราซิล
ฟักทองเชื่อมกะทิและมะพร้าวขูด
ฟักทองเชื่อมกะทิและมะพร้าวขูดเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่กลมกล่อมและวิธีการทำที่ไม่ซับซ้อน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
นมสด 1 ลิตร
กะทิ 1 ขวดเล็ก
กานพลู 50 กรัม
เกลือ 2 หยิบมือ
ฟักทองปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 1.5 กิโลกรัม
มะพร้าวขูด 100 กรัม
นมสด 1 ลิตร
กะทิ 1 ขวดเล็ก
กานพลู 50 กรัม
เกลือ 2 หยิบมือ
ฟักทองปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 1.5 กิโลกรัม
มะพร้าวขูด 100 กรัม
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
สามารถหาซื้อฟักทอง นมสด กะทิ และมะพร้าวขูดได้ตามตลาดสดทั่วไป หรือแผนกวัตถุดิบทำขนมในซูเปอร์มาร์เก็ต
วิธีทำ
- ใส่น้ำตาลลงในหม้อใบใหญ่
- นำไปตั้งไฟจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมลสีอ่อน
- เติมกะทิลงไป
- เทนมสดตามลงไป
- ใส่กานพลู
- ปรุงรสด้วยเกลือ
- เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
- ใส่ฟักทองที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
- คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มเดือด
- ลดไฟลง
- เคี่ยวต่อไปจนปริมาณลดลงเหลือครึ่งหนึ่ง
- ใส่มะพร้าวขูดลงไป
- คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ยกลงจากเตา
- รอให้ขนมเย็นลงจนสนิท
- เสิร์ฟพร้อมชีสสดหั่นเต๋า
หมายเหตุ
สูตรนี้จะได้ขนมหวานเนื้อเนียนนุ่มที่ผสมผสานความหวานของฟักทองเข้ากับเนื้อสัมผัสของมะพร้าวได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสิร์ฟแบบแช่เย็น โดยทานคู่กับชีสสดเพื่อตัดรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น
คะแนนและความคิดเห็น