Braziliaans recept
Zachte Kokossnoep van Groene Kokosnoot
Deze traditionele Braziliaanse lekkernij staat bekend om zijn verfrissende smaak. De combinatie van vers kokosvruchtvlees en kokoswater zorgt voor een heerlijk romige textuur.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 kilogram kristalsuiker
2 kopjes kokoswater
Versgeraspte kokos van twee groene kokosnoten
Kruidnagel naar smaak
2 kopjes kokoswater
Versgeraspte kokos van twee groene kokosnoten
Kruidnagel naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de groenteboer, gespecialiseerde tropische toko's of de grotere supermarkten. Kies voor verse groene kokosnoten voor het beste resultaat.
Bereidingswijze
- Doe het kokoswater en de kristalsuiker samen met de kruidnagels in een pan met een dikke bodem
- Roer de ingrediënten voorzichtig door elkaar
- Zet de pan op het vuur en breng de siroop aan de kook
- Voeg de geraspte kokos toe aan de pan
- Laat het geheel ongeveer 20 minuten op hoog vuur koken
- Roer de inhoud regelmatig door zodat het niet aan de bodem blijft plakken
- Zet het vuur uit zodra het mengsel een dikke en romige consistentie heeft bereikt
Opmerkingen
Dit recept levert een authentieke 'cocada' op met een rijke smaak en een perfecte textuur. Het geheim van dit recept is het constant roeren en het zorgvuldig koken van de suikersiroop, zodat alle smaken goed in elkaar overgaan.
Beoordelingen en reacties