מתכון ברזילאי
ריבת דלעת עם קוקוס
ריבת דלעת עם קוקוס היא קינוח ברזילאי מסורתי, המוערך בזכות הטעם המאוזן וההכנה הפשוטה שלו.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
2 כוסות סוכר
1.5 ק"ג דלעת, מקולפת וקצוצה דק
1 ליטר חלב
1 בקבוק קטן של חלב קוקוס
50 גרם ציפורן (תבלין)
2 קורט מלח
100 גרם קוקוס טחון
1.5 ק"ג דלעת, מקולפת וקצוצה דק
1 ליטר חלב
1 בקבוק קטן של חלב קוקוס
50 גרם ציפורן (תבלין)
2 קורט מלח
100 גרם קוקוס טחון
איפה למצוא מרכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בסופרמרקטים רגילים. דלעת טרייה זמינה במחלקות הירקות, ומרכיבי הקוקוס נמצאים במדפי האפייה או במדורי המזון האסייתי.
אופן ההכנה
- מניחים את הסוכר בסיר גדול
- מחממים על האש עד לקבלת קרמל בצבע בהיר
- מוסיפים את חלב הקוקוס
- מוסיפים את החלב
- מוסיפים את הציפורן
- מתבלים במלח
- מבשלים במשך 5 דקות
- מוסיפים את הדלעת הקצוצה
- מערבבים ללא הפסקה עד שהתערובת מתחילה לרתוח
- מנמיכים את להבת הכיריים
- מבשלים עד שנפח התערובת מצטמצם לחצי
- מוסיפים את הקוקוס הטחון
- מערבבים היטב את כל המרכיבים
- מסירים את הסיר מהאש
- ממתינים שהקינוח יתקרר לחלוטין
- מגישים לצד קוביות גבינה לבנה חצי-קשה
הערות
מתכון זה מניב מעדן קרמי המשלב את מתיקות הדלעת עם המרקם של הקוקוס. זוהי אפשרות מצוינת להגשה צוננת, לצד גבינה מלוחה ליצירת ניגודי טעמים מעניינים.
דירוגים ותגובות