ब्राजिलियन नुस्खा
क्रिमी नट पाव (Pavê de castanha)
क्रीमी नट पाव घर पर बनाने के लिए एक बेहतरीन डेज़र्ट है, जिसमें बिस्कुट की परतें और नट्स का स्वाद होता है। यह एक क्लासिक ब्राज़ीलियाई मीठा व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।
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सामाग्री
३०० मिली पूर्ण वसा वाला दूध
१ पैकेट मैरी या माइसेना बिस्कुट
२५० ग्राम काजू (या ब्राज़ील नट)
६ अंडे की जर्दी, छनी हुई
१ टिन क्रीम, मट्ठा अलग की हुई
२ कप पिसी हुई चीनी
२५० ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, कमरे के तापमान पर
१ पैकेट मैरी या माइसेना बिस्कुट
२५० ग्राम काजू (या ब्राज़ील नट)
६ अंडे की जर्दी, छनी हुई
१ टिन क्रीम, मट्ठा अलग की हुई
२ कप पिसी हुई चीनी
२५० ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, कमरे के तापमान पर
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
दूध, अंडे, बिस्कुट और अन्य सामग्री स्थानीय किराना स्टोर या सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। यदि काजू उपलब्ध न हों, तो बादाम का उपयोग किया जा सकता है।
तयारी विधि
- नट्स को ब्लेंडर में पीसकर बारीक चूरा बना लें।
- एक बर्तन में, पिसे हुए नट्स को क्रीम के साथ मिलाएं और थोड़ा नमक डालें।
- मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि यह हल्का गाढ़ा न हो जाए।
- आंच से उतारें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, छनी हुई अंडे की जर्दी, मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए।
- नट और क्रीम के मिश्रण को अंडे की क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर चलाएं ताकि इसकी हवा निकल न जाए।
- एक गहरी प्लेट में, दूध और नट क्रीम के कुछ चम्मच मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें ताकि बिस्कुट को भिगोया जा सके।
- एक डिश या ट्रे के तल पर, दूध में भीगे हुए बिस्कुट की एक परत लगाएं।
- बिस्कुट के ऊपर नट क्रीम की एक परत फैलाएं।
- बिस्कुट और क्रीम की परतों को तब तक दोहराएं जब तक सामग्री समाप्त न हो जाए, अंत में क्रीम की परत रखें।
- यदि चाहें, तो ऊपर से कटे हुए नट्स छिड़कें।
- डिश को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम ४ घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें, या जब तक यह अच्छी तरह जम न जाए।
अवलोकनहरू
नट पाव की यह रेसिपी एक ऐसा क्लासिक व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता है। यह एक व्यावहारिक मिठाई है, जिसे आसानी से मिलने वाली सामग्री से तैयार किया जा सकता है। उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना किसी झंझट के स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, और यह दोपहर के भोजन या विशेष शाम के नाश्ते के बाद परोसने के लिए आदर्श है।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू