ဘရာဇီး ဟင်းချက်နည်း
ဘရာဇီးလ် ဖေဂျိုအာဒါ (Feijoada completa)
အရသာအပြည့်အဝနှင့် အလွန်ကောင်းမွန်သည့် ဘရာဇီးလ်ရိုးရာဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သော ဖေဂျိုအာဒါကို အိမ်မှာပင် ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်းကို လေ့လာလိုက်ပါ။ မိသားစုစုံစုံလင်လင်ဖြင့် စားသောက်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးသော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။
0.0 / 5 by 0 သုံးသပ်ချက်များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
၁ ကီလိုဂရမ် မဲနယ်ရောင်ပဲ (feijão preto)
၅၀၀ ဂရမ် ဆားနယ်ထားသော ဝက်သား
၅၀၀ ဂရမ် အခြောက်လှန်းထားသော အမဲသား (carne-seca)
၁ ခု ဝက်ခြေထောက်
၁ ခု ဝက်နားရွက်
၁ ခု ဝက်အမြီး
၅၀၀ ဂရမ် လတ်ဆတ်သော အမဲသား (ပုခုံးသား သို့မဟုတ် ပေါင်သား)
၅၀၀ ဂရမ် ကာလာဘရီဆာ ဝက်အူချောင်း (linguiça calabresa)
၁ ခု ဝက်ပေါင်ခြောက်အရိုး
၁ ခု ပိုင်အို ဝက်အူချောင်း (paio)
၁၀၀ ဂရမ် အဆီထုတ်ထားသော ဝက်သားခေါက် (toucinho defumado)
၅၀၀ ဂရမ် လတ်ဆတ်သော ဝက်သားလည်ပင်းသား
၁ လုံး ကြက်သွန်နီ၊ ပါးပါးလှီးထားသော
အနည်းငယ် အစပ်အရသာအတွက် ငရုတ်သီးအနီတောင့်
လိုအပ်သလောက် သံလွင်ဆီ
၅ ရွက် ပင်စိမ်းအုပ် (louro)
လိုအပ်သလောက် ကြက်သွန်ဖြူ၊ နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော
လိုအပ်သလောက် နံနံပင် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အရွက်များ
လိုအပ်သလောက် ပါးပါးလှီးထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်
လိုအပ်သလောက် အတူတွဲစားရန် လိမ္မော်သီးများ
၅၀၀ ဂရမ် ဆားနယ်ထားသော ဝက်သား
၅၀၀ ဂရမ် အခြောက်လှန်းထားသော အမဲသား (carne-seca)
၁ ခု ဝက်ခြေထောက်
၁ ခု ဝက်နားရွက်
၁ ခု ဝက်အမြီး
၅၀၀ ဂရမ် လတ်ဆတ်သော အမဲသား (ပုခုံးသား သို့မဟုတ် ပေါင်သား)
၅၀၀ ဂရမ် ကာလာဘရီဆာ ဝက်အူချောင်း (linguiça calabresa)
၁ ခု ဝက်ပေါင်ခြောက်အရိုး
၁ ခု ပိုင်အို ဝက်အူချောင်း (paio)
၁၀၀ ဂရမ် အဆီထုတ်ထားသော ဝက်သားခေါက် (toucinho defumado)
၅၀၀ ဂရမ် လတ်ဆတ်သော ဝက်သားလည်ပင်းသား
၁ လုံး ကြက်သွန်နီ၊ ပါးပါးလှီးထားသော
အနည်းငယ် အစပ်အရသာအတွက် ငရုတ်သီးအနီတောင့်
လိုအပ်သလောက် သံလွင်ဆီ
၅ ရွက် ပင်စိမ်းအုပ် (louro)
လိုအပ်သလောက် ကြက်သွန်ဖြူ၊ နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော
လိုအပ်သလောက် နံနံပင် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အရွက်များ
လိုအပ်သလောက် ပါးပါးလှီးထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်
လိုအပ်သလောက် အတူတွဲစားရန် လိမ္မော်သီးများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ
ဘရာဇီးလ်ဟင်းလျာများအတွက် လိုအပ်သော အသားအမျိုးမျိုး၊ ပဲမဲနှင့် ဝက်အူချောင်းများကို စူပါမားကတ်များရှိ အသားရောင်းဌာန သို့မဟုတ် အထူးပြု စားသောက်ကုန်ဆိုင်များတွင် ဝယ်ယူရရှိနိုင်ပါသည်။ အကယ်၍ အချို့သော ဘရာဇီးလ်အသားမျိုးစုံကို မရရှိနိုင်ပါက အခြားသော အဆီများသော ဝက်သားအစိတ်အပိုင်းများဖြင့် အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
- ပဲကို ရွေးချယ်သန့်စင်ပြီး ရေဆေးကာ နောက်တစ်နေ့အထိ ရေစိမ်ထားပါ
- ဆားနယ်ထားသော အသားများမှ ဆားငန်ဓာတ် လျော့ကျစေရန် ရေဆေးပြီး ၂၄ နာရီကြာ ရေစိမ်ထားကာ ရေကို အကြိမ်ကြိမ်လဲပေးပါ
- ချက်ပြုတ်မည့်နေ့တွင် ဆားနယ်ထားသော အသားများကျန်နေသည့် ဆားများကို ဖယ်ရှားရန် ရေနွေးဖြင့် ပြုတ်ပေးပါ
- အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် အသားအစိမ်းများနှင့် ဆားနယ်ထားသောအသားများကို သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် အနည်းငယ် အရောင်ရသည်အထိ ကြော်ပေးပါ
- ဖိအားပေးချက်ပြုတ်နိုင်သော အိုးထဲသို့ ပဲ၊ အသားခြောက်နှင့် မာသောအသားများကို ထည့်ပြီး ရေလောင်းထည့်ပါ
- အလယ်အလတ်အပူချိန်ဖြင့် အသားများ နူးအိလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ
- အသားနုများကို အိုးထဲတွင် အလွန်နူးသွားခြင်းမရှိစေရန် သီးခြားချက်ပြုတ်ပါ
- ကြက်သွန်ဖြူကို ဆီ သို့မဟုတ် သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီသတ်ပါ
- ပဲနှင့် အသားအားလုံးကို အိုးကြီးတစ်လုံးထဲသို့ ပြောင်းထည့်ပါ
- ဆားနယ်ထားသော အသားများမှ ဆားဓာတ်ပါဝင်ပြီးဖြစ်သည့်အတွက် ဆားကို သတိထား၍ မြည်းကြည့်ပါ
- ဝက်သားခေါက်၊ ဝက်အူချောင်းနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ကြော်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူဆီသတ်ထားသော အိုးထဲသို့ ထည့်ကာ အဓိက ဟင်းအိုးထဲသို့ ပေါင်းထည့်ပါ
- ဟင်းရည် ပျစ်လာစေရန် မီးအေးအေးဖြင့် ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့် တည်ပေးပါ
- အရသာရှိစေရန်နှင့် ဆားဓာတ်ကို ဟန်ချက်ညီစေရန် လိမ္မော်သီးကို လေးစိတ်စိတ်၍ အိုးထဲသို့ ထည့်ပေးပါ
လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ
ဖေဂျိုအာဒါသည် ဘရာဇီးလ်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အထင်ရှားဆုံးသော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။ ဤဟင်းလျာတွင် ဝက်သားနှင့် အမဲသား အမျိုးအစားမျိုးစုံကို အသုံးပြုထားပြီး အရသာရှိပြီး ထူထဲသည့် ဟင်းရည်ကို ရရှိစေပါသည်။ အသားများကို အချိန်ယူချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို သေချာစွာထည့်သွင်းခြင်းက ဤဟင်းလျာ၏ လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်သည်။ အမြဲတမ်း ပူပူနွေးနွေးချက်ထားသော ထမင်းဖြူ၊ ရေနွေးဖျောထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ဟင်းအရသာကို ဟန်ချက်ညီစေရန် လိမ္မော်သီးစိတ်တို့ဖြင့် တွဲဖက်တည်ခင်းပါ။
အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များနှင့် မှတ်ချက်များ