Riċetta Brażiljana
Tiġieġ fil-Papillote
It-Tiġieġ fil-Papillote huwa metodu klassiku ta' tisjir li jżomm il-laħam mmerraq u jikkonċentra t-togħmiet tal-ħwawar u l-ħxejjex, għażla ħafifa u prattika għall-ikel ta' kuljum.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
4 fletti tas-sider tat-tiġieġ
2 basliet imqattgħin f'kubi medji
16-il tadam żgħir (tip cherry/grape) maħsul
4 friegħi tat-sagħtar maħsulin
1/2 tazza (te) inbid abjad
2 kuċċarini paprika ħelwa
1/2 kuċċarina kemmun
1/4 tazza (te) żejt taż-żebbuġa
Melħ u bżar iswed mitħun frisk skont it-togħma
2 basliet imqattgħin f'kubi medji
16-il tadam żgħir (tip cherry/grape) maħsul
4 friegħi tat-sagħtar maħsulin
1/2 tazza (te) inbid abjad
2 kuċċarini paprika ħelwa
1/2 kuċċarina kemmun
1/4 tazza (te) żejt taż-żebbuġa
Melħ u bżar iswed mitħun frisk skont it-togħma
Fejn issib l-ingredjenti
Tista' ssib il-prodotti kollha meħtieġa fi kwalunkwe supermarket lokali, ħanut tal-ħaxix, jew ħanut tal-laħam ta' fiduċja tiegħek.
Metodu ta' preparazzjoni
- Saħħan il-forn minn qabel għal 200 ºC
- Aqta' erba' biċċiet ta' fojl tal-aluminju ta' madwar 50 ċm kull waħda
- Ħawwar il-fletti tat-tiġieġ fi skutella bil-paprika
- Żid il-kemmun
- Ħawwar bil-melħ u l-bżar iswed
- Għorok sew il-ħwawar fuq il-laħam kollu biex tiżgura li jkunu mqassmin tajjeb
- Iftaħ kull folja ta' fojl tal-aluminju fuq platt fond u ħalli n-naħa tleqq tħares 'il fuq
- Poġġi flett tat-tiġieġ fin-nofs ta' kull folja
- Qassam madwar kull flett erba' tadamiet u l-porzjon korrispondenti ta' nofs basla mqattgħa
- Żid żewġ imgħaref inbid u kuċċarina żejt taż-żebbuġa f'kull pakkett
- Lesti l-ħxejjex bi ftit żejt taż-żebbuġa u niskata melħ
- Għaqqad it-truf tal-fojl u itwi t-truf sew biex toħloq siġill mitbuq
- Kun żgur li l-pakkett jibqa' minfuħ biex jippermetti li l-fwar jiċċirkola ġewwa
- Poġġi l-pakketti fuq trej tal-ħami u daħħal fil-forn għal 20 minuta biex it-tiġieġ isajjar mingħajr ma jitlef l-umdità
- Oħroġ mill-forn u iftaħ il-papillotes b'kawtela biex tevita ħruq ikkawżat mill-fwar
- Servi immedjatament flimkien mal-ħxejjex u l-brodu li jkun iffurma waqt it-tisjir
Osservazzjonijiet
Din it-teknika tikkonsisti fit-tisjir tat-tiġieġ imgeżwer f'fojl tal-aluminju, li jippermettilu jsajjar fil-fwar tiegħu stess. Ir-riżultat huwa platt aromatiku, b'laħam artab u ħxejjex imsajrin perfettament.
Klassifikazzjonijiet u kummenti