Riċetta Brażiljana
Sider tal-flett tat-tiġieġ bil-larinġ u r-klin
Dan il-flett tat-tiġieġ immarinat bil-larinġ u r-klin huwa għażla ħafifa u fragranti, perfetta biex tittrasforma l-ikliet ta' kuljum f'mumenti speċjali.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 fletti tas-sider tat-tiġieġ (madwar 200 g kull wieħed)
1 tazza (tè) meraq tal-larinġ (mifli)
1 sinna tewm
1 fergħa klin frisk
2 mgħaref (soppa) żejt taż-żebbuġa
2 mgħaref (kuċċarina) lamtu tal-qamħirrum
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed mitħun frisk skont il-gosti
1 tazza (tè) meraq tal-larinġ (mifli)
1 sinna tewm
1 fergħa klin frisk
2 mgħaref (soppa) żejt taż-żebbuġa
2 mgħaref (kuċċarina) lamtu tal-qamħirrum
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed mitħun frisk skont il-gosti
Fejn issib l-ingredjenti
Il-prodotti kollha jistgħu jinstabu faċilment fi kwalunkwe ħanut tal-merċa, suq lokali tal-ħxejjex, jew supermarket.
Metodu ta' preparazzjoni
- Agħfas is-sinna tat-tewm bil-ġenb tas-sikkina biex tqaxxarha
- F'skutella, ħallat it-tewm, il-fergħa tal-klin, il-meraq tal-larinġ u mgħarfa waħda taż-żejt taż-żebbuġa
- Għaddas il-fletti tat-tiġieġ fl-immarinar
- Għatti r-reċipjent u ħallih jistrieħ għal 20 minuta f'temperatura tal-kamra
- Oħroġ il-fletti mil-likwidu billi tuża pinzetta
- Ixxotta sew l-eċċess tal-likwidu
- Nixxef il-wiċċ tal-fletti b'karta tal-kċina
- Saħħan taġen kbir fuq nar medju
- Żid il-bqija tal-mgħarfa taż-żejt taż-żebbuġa fit-taġen
- Ħawwar il-fletti bil-melħ
- Poġġi l-fletti fit-taġen bin-naħa l-lixxa tħares 'l isfel
- Kannella kull naħa għal 2 minuti biex tissiġilla l-laħam
- Baxxi n-nar għall-inqas livell
- Sajjar għal 3 minuti oħra fuq kull naħa sakemm ikunu msajra sew minn ġewwa
- Oqgħod attent għall-ħxuna tal-laħam biex tiżgura li jissajjar sew mingħajr ma jinħaraq
- Ħallat il-lamtu tal-qamħirrum mal-likwidu tal-immarinar li kien fadal u ħawwar bil-melħ u l-bżar
- Poġġi l-fletti fuq platt u warrabhom
- Ferra l-immarinar fit-taġen li għadu sħun fuq nar baxx
- Obrox il-qiegħ tat-taġen bi spatula tas-silikon biex tinħall it-togħma
- Ħawwad iz-zalza kontinwament għal 3 minuti sakemm teħxien
- Għaddi z-zalza minn għarbiel biex tneħħi l-fdalijiet tat-tewm u tal-klin
- Lesti billi sservi l-fletti mgħottija biz-zalza ppreparata
Osservazzjonijiet
Il-kuntrast bejn il-freskezza tal-larinġ u l-aroma qawwija tal-ħxejjex aromatiċi jgħolli t-togħma tat-tiġieġ. Huwa essenzjali li tirrispetta l-ħin tal-immarinar, kif ukoll li tuża l-meraq li jibqa' fit-taġen biex toħloq zlazi rikka u fit-togħma.
Klassifikazzjonijiet u kummenti