Riċetta Brażiljana
Bobó tal-gambli
Il-bobó tal-gambli huwa platt klassiku tal-kċina Brażiljana, apprezzat għat-togħma rikka tiegħu u n-nisġa kremuża magħmula bil-manjoka.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg gambli friski
Melħ skont il-gosti
3 sinniet tewm imqattgħin u mgħaffġin
Meraq ta’ lumija waħda
Bżar iswed skont il-gosti
1 kg manjoka mqaxxra
Basla waħda mqatta’ f’ċrieki
Werqa waħda tar-rand
2 basaliet maħkukin
6 imgħaref kbar żejt taż-żebbuġa
2 vażetti ħalib tal-ġewż tal-Indi
2 bottijiet zalza tat-tadam
Mazz wieħed ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin
2 bżariet ħodor imqattgħin
2 imgħaref kbar żejt tad-dendê
Melħ skont il-gosti
3 sinniet tewm imqattgħin u mgħaffġin
Meraq ta’ lumija waħda
Bżar iswed skont il-gosti
1 kg manjoka mqaxxra
Basla waħda mqatta’ f’ċrieki
Werqa waħda tar-rand
2 basaliet maħkukin
6 imgħaref kbar żejt taż-żebbuġa
2 vażetti ħalib tal-ġewż tal-Indi
2 bottijiet zalza tat-tadam
Mazz wieħed ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin
2 bżariet ħodor imqattgħin
2 imgħaref kbar żejt tad-dendê
Fejn issib l-ingredjenti
1 kg gambli friski —
Melħ skont il-gosti —
3 sinniet tewm imqattgħin u mgħaffġin —
Meraq ta’ lumija waħda —
Bżar iswed skont il-gosti —
1 kg manjoka mqaxxra —
Basla waħda mqatta’ f’ċrieki —
Werqa waħda tar-rand —
2 basaliet maħkukin —
6 imgħaref kbar żejt taż-żebbuġa —
2 vażetti ħalib tal-ġewż tal-Indi —
2 bottijiet zalza tat-tadam —
Mazz wieħed ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin —
2 bżariet ħodor imqattgħin —
2 imgħaref kbar żejt tad-dendê —
Melħ skont il-gosti —
3 sinniet tewm imqattgħin u mgħaffġin —
Meraq ta’ lumija waħda —
Bżar iswed skont il-gosti —
1 kg manjoka mqaxxra —
Basla waħda mqatta’ f’ċrieki —
Werqa waħda tar-rand —
2 basaliet maħkukin —
6 imgħaref kbar żejt taż-żebbuġa —
2 vażetti ħalib tal-ġewż tal-Indi —
2 bottijiet zalza tat-tadam —
Mazz wieħed ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin —
2 bżariet ħodor imqattgħin —
2 imgħaref kbar żejt tad-dendê —
Metodu ta' preparazzjoni
- Aħsel sew il-gambli
- Ħawwarhom bil-melħ, it-tewm, il-bżar iswed u l-meraq tal-lumija
- Ħallihom jimmarinaw għal ftit minuti
- Sajjar il-manjoka f’borma bl-ilma, il-werqa tar-rand u l-basla mqatta’ f’ċrieki
- Meta l-manjoka tkun ratba ħafna, żid wieħed mill-vażetti tal-ħalib tal-ġewż tal-Indi
- Ħalli t-taħlita tiksaħ ftit u ħabbatha kollha fil-blender sakemm tikseb krema lixxa
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f’borma u kellaħ il-basla maħkuka sakemm tieħu kulur dehbi
- Żid il-gambli mħawrin u qallihom ħafif sakemm jibdlu l-kulur
- Żid iz-zalza tat-tadam, il-ħxejjex aromatiċi friski u l-bżar aħdar
- Sajjar għal ftit minuti
- Daħħal il-krema tal-manjoka mħabbta, it-tieni vażett tal-ħalib tal-ġewż tal-Indi u ż-żejt tad-dendê
- Ħalliha tasal għat-togħlija u itfi n-nar meta tkun sħuna sew
Osservazzjonijiet
Dan il-platt jgħaqqad il-mmerraq tal-gambli mal-kremużità tal-manjoka msajra, u jagħti ikla ta’ faraġ, b’togħma qawwija u b’karattru Brażiljan ċar.
Klassifikazzjonijiet u kummenti