Riċetta Brażiljana
Casquinha de siri magħmula d-dar faċli u delizzjuża
Riċetta tradizzjonali għal casquinha de siri, appetizer kremuż u bnin bil-laħam tal-granċ frisk, ħwawar u żejt taż-żebbuġa. Perfetta għal kull okkażjoni.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1/2 kg laħam tal-granċ
20 qoxra tal-granċ
2 basal medji mqattgħin
2 tadamiet misjura mqattgħin
3 sinniet tewm imqattgħin
1 bżaru aħdar imqatta' f'kubi żgħar
1/2 tazza ħall abjad
Bżar iswed għat-togħma
Kemmun mitħun għat-togħma
Melħ għat-togħma
Żejt taż-żebbuġa għat-togħma
Ġobon parmesan maħkuk għall-wiċċ (mhux obbligatorju)
20 qoxra tal-granċ
2 basal medji mqattgħin
2 tadamiet misjura mqattgħin
3 sinniet tewm imqattgħin
1 bżaru aħdar imqatta' f'kubi żgħar
1/2 tazza ħall abjad
Bżar iswed għat-togħma
Kemmun mitħun għat-togħma
Melħ għat-togħma
Żejt taż-żebbuġa għat-togħma
Ġobon parmesan maħkuk għall-wiċċ (mhux obbligatorju)
Fejn issib l-ingredjenti
Il-laħam tal-granċ frisk jista' jinstab fis-sezzjoni tal-ħut jew tal-frott tal-baħar tal-supermarkets jew direttament mingħand il-bejjiegħa tal-ħut lokali. Il-ħwawar u l-ħxejjex huma disponibbli fis-sezzjoni tal-prodotti friski jew fl-imħażen tal-ħwawar. Bħala sostitut għall-qxur tradizzjonali, jistgħu jintużaw reċipjenti tal-fuħħar żgħar (ramekins).
Metodu ta' preparazzjoni
- F'kazzola, saħħan ftit żejt taż-żebbuġa u sajjar il-basal imqatta' sakemm jirtab
- Żid it-tewm imqatta', il-bżar iswed u l-kemmun, u kompli sajjar għal minuta oħra
- Ferra' l-ħall abjad u ħalli l-alkoħol jevapora
- Żid it-tadam imqatta' u l-bżaru f'kubi
- Sajjar it-taħlita sakemm it-tadam jirtab għal kollox u t-togħmiet jingħaqdu flimkien
- Żid madwar 3 mgħaref kbar żejt taż-żebbuġa u ħawwad sew
- Inkorpora l-laħam tal-granċ mat-taħlita
- Sajjar għal madwar 5 minuti, biss biex jissaħħan u t-togħmiet jitħalltu
- Idduq u aġġusta l-melħ jekk hemm bżonn
- Qassam il-mili tal-granċ fil-qxur
- Jekk tixtieq, roxx ftit ġobon parmesan maħkuk fuq nett
- Daħħal fil-forn imsaħħan minn qabel għal 180°C għal 10-15-il minuta, jew sakemm il-ġobon idub u jieħu kulur dehbi
Osservazzjonijiet
Il-casquinha de siri hija appetizer klassiku u apprezzat ħafna fil-kċina Brażiljana, magħrufa għat-togħma karatteristika u n-nisġa rikka tagħha. Imħejjija b'laħam tal-granċ frisk, imsajjar bi ħwawar aromatiċi u moħmi fil-forn, din ir-riċetta hija ideali għal dawk li qed ifittxu xi ħaġa differenti, fit-togħma u li togħġob lil kulħadd.
Il-faċilità tal-preparazzjoni tagħmilha għażla prattika biex isservi f'festi, laqgħat jew sempliċement bħala aperittiv speċjali. Il-kombinazzjoni ta' ingredjenti friski tiggarantixxi riżultat finali ħafif u delizzjuż, li joħroġ l-aħjar mit-togħma delikata tal-granċ.
Il-faċilità tal-preparazzjoni tagħmilha għażla prattika biex isservi f'festi, laqgħat jew sempliċement bħala aperittiv speċjali. Il-kombinazzjoni ta' ingredjenti friski tiggarantixxi riżultat finali ħafif u delizzjuż, li joħroġ l-aħjar mit-togħma delikata tal-granċ.
Klassifikazzjonijiet u kummenti