Resipi Brazil
Kek Torta Kopi
Kek Torta Kopi adalah pencuci mulut klasik yang menggabungkan rasa kopi yang pekat dengan tekstur kek yang mantap serta krim yang lembut.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
5 biji telur
2 cawan gula
100 g kacang walnut, dikisar halus
100 g coklat gelap (semi-sweet), diparut
1 cawan susu panas
2 cawan tepung gandum
1 sudu besar rata serbuk penaik
300 g mentega
1 tin susu pekat manis
3 sudu besar serbuk kopi segera
Setengah cawan konjak (brandy)
2 cawan gula
100 g kacang walnut, dikisar halus
100 g coklat gelap (semi-sweet), diparut
1 cawan susu panas
2 cawan tepung gandum
1 sudu besar rata serbuk penaik
300 g mentega
1 tin susu pekat manis
3 sudu besar serbuk kopi segera
Setengah cawan konjak (brandy)
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan seperti tepung, susu, telur, dan mentega boleh didapati di pasar raya utama. Kacang walnut, coklat gelap, dan serbuk kopi boleh dibeli di kedai barangan bakeri atau bahagian bahan masakan di pasar raya.
Kaedah penyediaan
- Pukul putih telur sehingga kental (soft peak)
- Masukkan kuning telur satu demi satu
- Masukkan gula, kacang walnut kisar, coklat parut dan susu panas secara berperingkat
- Gaul rata tepung gandum yang telah diayak bersama serbuk penaik secara perlahan
- Tuangkan adunan ke dalam loyang bulat yang telah disapu dengan sedikit mentega
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kira-kira 40 minit
- Keluarkan dari ketuhar, keluarkan dari loyang dan biarkan kek sejuk sepenuhnya
- Untuk inti, pukul mentega sehingga teksturnya menjadi berkrim
- Larutkan serbuk kopi segera dalam 1 sudu besar air panas
- Masukkan susu pekat manis dan larutan kopi ke dalam mentega sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga menjadi krim yang sebati
- Belah kek kepada dua bahagian dan renjiskan konjak pada kedua-dua permukaan kek
- Sapukan satu lapisan krim di bahagian tengah dan selaputi seluruh permukaan kek dengan baki krim yang ada
Pemerhatian
Resipi ini menghasilkan kek yang seimbang dan mewah. Rahsia kejayaan penyediaan ini terletak pada memukul mentega dengan sempurna untuk memastikan krim kek menjadi ringan dan sebati.
Penilaian dan ulasan