Resipi Brazil
Kek Fubá Lembut dengan Krim (Bolo de fubá com creme de leite)
Nikmati kek jagung klasik yang lazat dan lembut, diperkayakan dengan krim serta disempurnakan dengan lapisan manisan santan kelapa yang berkrim.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
200 g marjerin
2 cawan gula
4 biji telur
1 tin krim (creme de leite) tanpa air dadih
100 ml santan kelapa
2 cawan tepung gandum
2 cawan fubá
1 sudu besar serbuk penaik
100 ml santan kelapa (untuk sapuan)
2 cawan gula (untuk sapuan)
2 cawan gula
4 biji telur
1 tin krim (creme de leite) tanpa air dadih
100 ml santan kelapa
2 cawan tepung gandum
2 cawan fubá
1 sudu besar serbuk penaik
100 ml santan kelapa (untuk sapuan)
2 cawan gula (untuk sapuan)
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati di pasar raya tempatan. Anda boleh mencari fubá atau tepung jagung halus di bahagian tepung atau produk import. Jika tiada, tepung jagung halus (cornmeal) boleh dijadikan pengganti. Santan kelapa segar atau dalam kotak boleh didapati di bahagian bahan masakan Asia.
Kaedah penyediaan
- Pukul putih telur sehingga menjadi kembang (stiff peaks).
- Masukkan gula ke dalam putih telur yang telah kembang dan pukul sebati lagi.
- Masukkan marjerin, kuning telur, krim, 100 ml santan, tepung gandum, dan fubá.
- Gaul adunan sehingga sebati dan menjadi tekstur yang rata.
- Masukkan serbuk penaik pada langkah terakhir dan gaul perlahan-lahan.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu sedikit marjerin.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu sederhana sehingga kek berwarna keemasan dan masak sepenuhnya.
- Biarkan kek menyejuk seketika selepas dikeluarkan dari ketuhar.
- Campurkan 100 ml santan selebihnya dengan 2 cawan gula untuk dijadikan sapuan.
- Tuangkan campuran berkrim tersebut ke atas permukaan kek.
Pemerhatian
Kek Fubá ini merupakan pilihan terbaik untuk dinikmati bersama kopi waktu petang. Gabungan antara tepung jagung halus atau fubá dengan krim menjadikannya kek yang sangat lembut, lembap, dan cukup menyelerakan.
Penilaian dan ulasan