Resipi Brazil
Flan Yogurt dengan Sos Jambu Batu (Flan de iogurte com calda de goiaba)
Sediakan flan yogurt yang lembut dan menyegarkan, disempurnakan dengan sos jambu batu buatan sendiri. Pencuci mulut yang cukup ideal untuk seisi keluarga!
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 paket serbuk gelatin tanpa rasa
6 sudu besar air sejuk
1 tin susu pekat manis
1 tin susu penuh krim (gunakan tin susu pekat sebagai sukatan)
2 bekas yogurt asli
6 biji buah jambu batu merah bersaiz sederhana
1/2 cawan gula
1 1/2 cawan air (untuk sos)
1/2 cawan air (pilihan, untuk melaraskan kepekatan sos)
6 sudu besar air sejuk
1 tin susu pekat manis
1 tin susu penuh krim (gunakan tin susu pekat sebagai sukatan)
2 bekas yogurt asli
6 biji buah jambu batu merah bersaiz sederhana
1/2 cawan gula
1 1/2 cawan air (untuk sos)
1/2 cawan air (pilihan, untuk melaraskan kepekatan sos)
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan bahan-bahan ini di pasar raya tempatan atau kedai runcit. Pilih jambu batu yang masak ranum (kulit kekuningan) untuk aroma yang lebih wangi. Bagi gelatin, ia boleh didapati di bahagian bahan bakeri. Sekiranya jambu batu sukar didapati, anda boleh menggunakan isi buah jambu batu merah beku sebagai pengganti.
Kaedah penyediaan
- Larutkan serbuk gelatin di dalam 6 sudu besar air sejuk.
- Cairkan gelatin yang telah larut tadi menggunakan teknik bain-marie (kukus air) sehingga ia menjadi cecair sepenuhnya.
- Kisar susu pekat manis, susu penuh krim, yogurt asli, dan gelatin cair di dalam pengisar sehingga sebati.
- Tuangkan adunan krim ke dalam acuan yang mempunyai lubang di tengah, yang telah dibilas dengan sedikit air.
- Simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 4 jam atau sehingga flan menjadi pejal.
- Sementara menunggu flan mengeras, sediakan sos: kupas kulit dan potong buah jambu batu menjadi kiub.
- Masukkan kiub jambu batu ke dalam periuk bersama gula dan 1 1/2 cawan air.
- Masak dengan api kecil selama kira-kira 20 minit sehingga jambu batu menjadi lembut dan mula hancur.
- Alihkan periuk dari api dan kisar kandungan tersebut sehingga menjadi puri yang halus.
- Masukkan semula puri jambu batu ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama 15 minit lagi, sambil dikacau sekali-sekala sehingga sos menjadi pekat.
- Jika sos terlalu pekat semasa memasak, tambahkan 1/2 cawan air tambahan untuk mendapatkan konsistensi yang diingini.
- Biarkan sos jambu batu sejuk sepenuhnya sebelum dituang di atas flan untuk dihidangkan.
Pemerhatian
Flan yogurt dengan sos jambu batu ini merupakan pencuci mulut klasik dari Brazil yang menawarkan rasa ringan dan menyegarkan, sangat sesuai untuk mengakhiri hidangan anda. Paduan tekstur flan yang halus dengan kemanisan semula jadi serta keharuman buah jambu batu pasti memikat sesiapa sahaja yang menikmatinya.
Proses penyediaannya amat mudah dan tidak memerlukan teknik yang rumit. Ia adalah pilihan terbaik bagi mereka yang menggemari manisan buatan sendiri yang lazat, ringkas, dan tampak menyelerakan apabila dihidangkan.
Proses penyediaannya amat mudah dan tidak memerlukan teknik yang rumit. Ia adalah pilihan terbaik bagi mereka yang menggemari manisan buatan sendiri yang lazat, ringkas, dan tampak menyelerakan apabila dihidangkan.
Penilaian dan ulasan