Brazīliešu recepte
Pilngraudu vistas pīrāgs mājās (Empadão de frango integral)
Veselīgs pilngraudu vistas pīrāgs ar kraukšķīgu mīklu un krēmīgu pildījumu – ideāli ēdienkartē.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 kg vārīta un šūnaina vistas krūtiņa
300 g svaigas ricotta
Piens (lai sajauktu pildījumu)
Sagriezta pasternāte pēc garšas
Sagriezta lociņa zaļumi pēc garšas
1 tase kukurūzas cietes
1 tase pilngraudu kviešu miltu
1 tase baltu miltu
1 tase graudu šķiedrvielu
1 ola
1 tējkarote sāls
1 saldā tējkarote cepampulvera
100 g margarīna
Sojas eļļa (lai mīkla būtu elastīga)
Olas dzeltenums (pārklājumam)
300 g svaigas ricotta
Piens (lai sajauktu pildījumu)
Sagriezta pasternāte pēc garšas
Sagriezta lociņa zaļumi pēc garšas
1 tase kukurūzas cietes
1 tase pilngraudu kviešu miltu
1 tase baltu miltu
1 tase graudu šķiedrvielu
1 ola
1 tējkarote sāls
1 saldā tējkarote cepampulvera
100 g margarīna
Sojas eļļa (lai mīkla būtu elastīga)
Olas dzeltenums (pārklājumam)
Kur atrast sastāvdaļas
Ērtas iegādes veikalos, izvēlieties svaigus gaļas, piena un miltu produktus, kā arī svaigus dārzeņus un zaļumus.
Pagatavošanas veids
- Sagatavojiet vistu, vāriet un šūnainā.
- Bļodā sagatavojiet pildījumu: biezpienu saberziet vai sakapājiet. Pievienojiet 1/2 tasi piena, 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes vai miltu un sāli, labi samaisiet, lai kļūtu viendabīgi. Iemaisiet sasmalcinātus zaļumus un citus garšvielas.
- Atdzesējiet pildījumu.
- Citam dziļā traukā sajauciet visus sausos mīklas komponentus: kukurūzas cieti, pilngraudu un baltos miltus, graudu šķiedrvielas, sāli un cepampulveri.
- Pievienojiet olu un margarīnu, sākot mīklas griešanos, līdz veidojas līdzīga drupaču masa.
- Pakāpeniski pievienojiet sojas eļļu, līdz masa kļūst elastīga un sāk noņemties no rokām.
- Lai uzbūvētu pīrāgu, izplata mīklas virskārtu: plastikāta maisiņā liek porciju mīklas un ar rullīti izklāj taisnstūrveida formā, tādā, lai aizpildītu trauku.
- Traukā ar aptuveni 30 cm diametru klāj mīklas apmēram ar biezu malu un apmalēm.
- Aizpilda ar atdzesēto vistas un biezpiena pildījumu.
- Pārklāj ar mīklas virskārtu no maisiņa.
- Ar olu dzeltenumu pārziež mīklas virskārtu.
- Uz katla uzkarsētā krāsnī 200°C cep apmēram 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.
- Pasniedz karstu, ar rīsiem un salātu lapām.
Piezīmes
Pilngraudu vistas pīrāgs ir veselīgāka alternatīva tradicionālajai Latvijas receptei, nodrošinot bagātīgu un aromātisku ēdienu.
Šajā receptē apkārt ir kraukšķīga pilngraudu mīkla ar aromātisku vistas un biezpiena pildījumu, radot lielisku izvēli sabalansētām, praktiskām un siltu sajūtu sniedzošām ēdienreizēm. Ideāls pusdienām, vakariņām vai pat līdzi ņemšanai līdzi.
Šajā receptē apkārt ir kraukšķīga pilngraudu mīkla ar aromātisku vistas un biezpiena pildījumu, radot lielisku izvēli sabalansētām, praktiskām un siltu sajūtu sniedzošām ēdienreizēm. Ideāls pusdienām, vakariņām vai pat līdzi ņemšanai līdzi.
Vērtējumi un komentāri