Brazīliešu recepte
Tradicionāla mājās gatavota kiša (quiche)
Klasiska brazīliešu stila kiša, kas ir ideāli piemērota ātrai uzkodai vai sātīgai maltītei. Kraukšķīga kārtainā mīkla un maigs, krēmīgs pildījums.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 iepakojums gatavas kārtainās mīklas
4 veselas olas
1 bundža saldā krējuma
1 glāze dabīgā jogurta
2 mazi iepakojumi rīvēta parmezāna siera
300 g mocarellas siera, sagriezta šķēlēs vai kubiņos
250 g šķiņķa, sagriezta šķēlēs vai kubiņos
4 veselas olas
1 bundža saldā krējuma
1 glāze dabīgā jogurta
2 mazi iepakojumi rīvēta parmezāna siera
300 g mocarellas siera, sagriezta šķēlēs vai kubiņos
250 g šķiņķa, sagriezta šķēlēs vai kubiņos
Kur atrast sastāvdaļas
Kārtaino mīklu un piena produktus var viegli iegādāties jebkurā lielveikalā. Parmezāna sieru un mocarellu meklējiet siera nodaļās; ja meklējat autentiskākas Brazīlijas garšas, iesakām apmeklēt specializētos delikatešu veikalus vai nodaļas, kurās piedāvā importētus sierus. Šķiņķi vislabāk izvēlēties kvalitatīvu, no gaļas stenda vai iepakotu vidēja biezuma šķēlēs.
Pagatavošanas veids
- Sakuļ olas nelielā bļodiņā, līdzīgi kā gatavojot omleti
- Olu masai pievieno saldo krējumu, dabīgo jogurtu un vienu iepakojumu rīvētā parmezāna siera
- Visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga un krēmīga masa
- Mocarellu un šķiņķi sagriež nelielos kubiņos vai strēmelītēs
- Šķiņķi un mocarellu uzmanīgi iecilā olu krēma masā
- Tortes vai kišas cepamo formu izklāj ar gatavo kārtaino mīklu
- Sagatavoto pildījumu vienmērīgi izlej uz mīklas pamatnes
- Pārkaisa virsu ar atlikušo rīvēto parmezānu
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī vidējā temperatūrā, līdz virskārta kļūst zeltaina un izveidojas kārdinoša garoziņa
Piezīmes
Šī ir klasiska kišas recepte, kas ir ļoti iecienīta Brazīlijas virtuvē, pateicoties tās daudzpusībai un vienkāršībai. Kraukšķīgās kārtainās mīklas pamatnes un bagātīgā, krēmīgā siera un šķiņķa pildījuma apvienojums padara to par lielisku izvēli gan steidzīgām uzkodām, gan vieglām pusdienām.
Vērtējumi un komentāri