Brazīliešu recepte
Palmišu pīrāgs ar trauslo mīklu
Gards sāļais pīrāgs ar kraukšķīgu mīklu un krēmīgu palmišu pildījumu. Lieliska izvēle pusdienām, vakariņām vai uzkodām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
300 g kulinārijas margarīna vai cūku tauku
500 g kviešu miltu
1/2 citrona sula
1 ola
Sāls pēc garšas
1 burciņa palmišu (sirds daļas)
1 1/2 glāze piena
3 ēdamkarotes kviešu miltu
1/2 sarīvēta sīpola
Muskatrieksts pēc garšas
Pipari pēc garšas
500 g kviešu miltu
1/2 citrona sula
1 ola
Sāls pēc garšas
1 burciņa palmišu (sirds daļas)
1 1/2 glāze piena
3 ēdamkarotes kviešu miltu
1/2 sarīvēta sīpola
Muskatrieksts pēc garšas
Pipari pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Palmišu konservus var iegādāties lielo lielveikalu eksotisko preču vai konservētu dārzeņu nodaļās; margarīnu, miltus un garšvielas atradīsiet jebkurā pārtikas veikalā.
Pagatavošanas veids
- Sajauciet margarīnu (vai cūku taukus), miltus, citrona sulu, olu un sāli, līdz izveidojas rupjas drupačas
- Pirms lietošanas ievietojiet mīklu ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm
- Pagatavojiet pildījumu: katliņā pagatavojiet balto mērci no piena un 3 ēdamkarotēm miltu, kas iepriekš izšķīdināti nedaudz aukstā pienā, lai neveidotos kunkuļi
- Pievienojiet sarīvētu sīpolu un pusi no palmišu burciņas, kas sablendēta ar 1/2 glāzi piena
- Karsējiet balto mērci uz lēnas uguns, pastāvīgi maisot, līdz tā nedaudz sabiezē
- Pievienojiet mērcei sāli, muskatriekstu un piparus pēc garšas
- Iemaisiet mērcē atlikušās sasmalcinātās palmises
- Izklājiet veidni ar mīklu, ar rokām izlīdzinot to pa pamatni un malām
- Ielejiet palmišu pildījumu uz mīklas pamatnes
- Pārklājiet pīrāgu ar atlikušo mīklu un izveidojiet vēlamo formu
- Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī augstā temperatūrā aptuveni 40 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaina un pildījums burbuļo
Piezīmes
Šī palmišu pīrāga recepte ar trauslo mīklu ir klasika, kas novērtēta tās tekstūras un garšas dēļ. "Trauslā" mīkla, kas pazīstama ar savu sadrūpošo un maigo konsistenci, lieliski sader ar krēmīgo un bagātīgi garšoto palmišu pildījumu. Tas ir daudzpusīgs ēdiens, kas piemērots gan vieglām pusdienām, gan kā uzkoda vakariņās. Mīklas gatavošana prasa nedaudz uzmanības, taču rezultāts ir pūļu vērts. Pasniedziet to siltu un izbaudiet šo mājās gatavoto gardumu.
Vērtējumi un komentāri