Brazīliešu recepte
Pastel pildījums ar desu calabresa un sieru
Atklāj, kā pagatavot klasisku un sātīgu brazīliešu pildījumu pasteliem ar kūpinātu desu un izkusušu sieru – ideāla izvēle ātrai un gardai uzkodai.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
300g sarīvētas desas calabresa
1 malks sīpols, smalki sagriezts
250g rīvēta mocarellas siera vai sagriezta mazos kubiņos
oregano pēc garšas
1 malks sīpols, smalki sagriezts
250g rīvēta mocarellas siera vai sagriezta mazos kubiņos
oregano pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Desa calabresa ir specifiska brazīliešu kūpināta cūkgaļas desa; meklējiet to specializētos delikatešu veikalos, importēto preču nodaļās lielveikalos vai tiešsaistes pārtikas veikalos, kas specializējas latīņamerikas produktos. Ja nav pieejama tieši šī desa, kā aizstājēju varat izmantot pusžāvētu vai kūpinātu cūkgaļas desu ar līdzīgu tekstūru, taču oriģinālā garša ir vislabākā. Mocarellas sieru var atrast jebkurā pārtikas veikalā siera nodaļā, vislabāk izvēlēties klasisko vai rīvēto variantu.
Pagatavošanas veids
- Liek pannā sarīvēto calabresa desu un smalki sagrieztu sīpolu
- Apcep sastāvdaļas uz vidējas uguns, līdz sīpoli kļūst mīksti un desa viegli apbrūnē
- Nolej visus liekos taukus, kas izdalījušies pannas dibenā, lai pildījums nebūtu pārlieku trekns
- Pārliec sacepto maisījumu bļodā un iemaisi tajā mocarellas sieru
- Pārkaisi ar oregano un visu kārtīgi samaisi, līdz sastāvdaļas vienmērīgi sadalītas
- Pirms pastelu veidošanas ļauj pildījumam pilnībā atdzist, lai siltums neizkausētu sieru pirms cepšanas procesa
Piezīmes
Šis pildījums apvieno kūpinātas calabresa desas pikanto garšu ar maigo, staipīgo sieru. Galvenais noslēpums ir ļaut masai pilnībā atdzist pirms pildīšanas, lai siers neizkūst pārlieku agri un piešķirtu pastelim perfekto tekstūru katrā kumosā.
Vērtējumi un komentāri