Brazīliešu recepte
Garnelēm ar sirdi pildītu mīklas izstrādājumu pildījums (Recheio de pastel de camarão com palmito)
Garneles un sirdspalmas veido krēmīgu un jūras garšas bagātu pildījumu, kas ir ideāli piemērots brazīliešu tipa fritēto mīklas kabatiņu pagatavošanai ballītēm vai uzkodām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
Olīveļļa cepšanai
200 ml saldā krējuma
Sāls un melnie pipari pēc garšas
250 g mazos gabaliņos sagriezta palmito
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
300 g notīrītu un sasmalcinātu garneļu
Olīveļļa cepšanai
200 ml saldā krējuma
Sāls un melnie pipari pēc garšas
250 g mazos gabaliņos sagriezta palmito
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
300 g notīrītu un sasmalcinātu garneļu
Kur atrast sastāvdaļas
Garneles un sīpolus var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā dārzeņu un zivju nodaļā. Palmito (sirdspalmas) atrodams konservētu produktu plauktos, bieži specializētajās delikatešu vai eksotisko produktu ejās.
Pagatavošanas veids
- Vidēja izmēra katliņā uzkarsējiet ēdamkaroti olīveļļas.
- Apcepiet sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Pievienojiet garneles un karsējiet, līdz tās kļūst rozā un gatavas.
- Iemaisiet sagrieztos palmito gabaliņus un visu kārtīgi samaisiet.
- Pielejiet saldo krējumu un turpiniet maisīt, līdz visas sastāvdaļas ir savienojušās.
- Pievienojiet sāli un melnos piparus pēc savas gaumes.
- Karsējiet vēl dažas minūtes, līdz masa kļūst krēmīga un viendabīga.
- Pirms pildīšanas mīklas kabatiņās, ļaujiet pildījumam pilnībā atdzist.
Piezīmes
Šis pildījums apvieno sulīgas garneles ar maigo palmito, radot krēmīgu tekstūru, kas lieliski sader ar kraukšķīgo mīklu. Pagatavošana ir ātra un vienkārša, padarot to par lielisku izvēli gan svētku galdam, gan īpašām uzkodām. Jūras veltes un sirdspalmu maigums sniedz neatkārtojamu garšas baudījumu katrā kumosā.
Vērtējumi un komentāri