Brazilų receptas
Sultinga vištienos Coxinha: receptas festivalių užkandžiui (Coxinha cremosa de frango)
Sužinokite, kaip pasigaminti sultingą ir traškią vištienos coxinha su šiuo patikimu receptu – tešla puri ir įdaras sultingas, idealiai tinkantis festivaliams.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3 plakti kiaušiniai apvolioti
1/2 arbatinis puodelis margarino
2 kiaušiniai
1 kg kvietinių miltų
pagardas pagal skonį
8 ir 1/2 arbatiniai puodeliai vandens
vienas vištienos sultinio kubelis
4 arbatiniai puodeliai džiūvėsėlių
2 virtos ir išplėštos vištienos krūtinėlės
1/2 arbatinis puodelis margarino
2 kiaušiniai
1 kg kvietinių miltų
pagardas pagal skonį
8 ir 1/2 arbatiniai puodeliai vandens
vienas vištienos sultinio kubelis
4 arbatiniai puodeliai džiūvėsėlių
2 virtos ir išplėštos vištienos krūtinėlės
Kur rasti ingredientų
Ingredientai galima rasti vietinėse prekybos centruose - miltų skyriuje, vištienos sultinio kubeliai - maisto prekių skyriuose, džiūvėsėliai - pavakarių ar kepinių sekcijose, vištienos krūtinėlės - šviežios mėsos skyriuose, kiaušiniai - šviežios produkcijos skyriuose, margarinas - pakuočių ar kepinių prekių sekcijose, druska - prieskonių ar druskos skyriuose, vanduo - švarus tyryklos vanduo ar iš čiaupo.
Paruošimo būdas
- Ištirpinkite vištienos sultinio kubelį vandenyje ir kaitinkite iki užvirimo.
- Pridėkite Margarino ir miltus, maišydami stipriai, kol masė nukris nuo puodo dugno ir suformuos darinį.
- Perkelkite tešlą į plakiklį, įdėkite du kiaušinius ir druską, plakite, kol gerai susimaišys.
- Išėmę iš plakiklio, švelniai išminkykite rankomis ant lygios paviršiaus.
- Padalinkite šiltą tešlą į 40 vienodų dalykų.
- Kiekvieną dalį ištieskite delnuose, į vidų įdėkite įdaro ir modeliuokite tradicinę coxinha formą.
- Kiekvieną coxinha apvoliokite plaktuose kiaušiniuose, o po to - džiūvėsėliuose.
- Puoskite į karštą aliejų iki auksinės spalvos ir traškumo.
Pastabos
Sultinga vištienos coxinha yra vienas mėgstamiausių užkandžių gastronomijoje, žinomas dėl lankstios tešlos ir kvapnaus įdaras. Šis receptas jungia techniką ir paprastus ingredientus, siekiant profesionalaus rezultato – puikus pasirinkimas namų ruošai su garantuotu sėkmingumu.
Vertinimai ir komentarai