Brazylijski przepis
Domowe chrupiące krokiety z kurczakiem (Coxinha) – przepis idealny
Poznaj przepis na tradycyjne, kremowe krokiety z kurczakiem o aksamitnym cieście i soczystym wnętrzu, idealne na każdą imprezę.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 piersi z kurczaka ugotowane i poszarpane
sól do smaku
1 kostka bulionu drobiowego
3 jajka roztrzepane do panierowania
8 i 1/2 szklanki wody
1 kg mąki pszennej
2 jajka
4 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki margaryny
sól do smaku
1 kostka bulionu drobiowego
3 jajka roztrzepane do panierowania
8 i 1/2 szklanki wody
1 kg mąki pszennej
2 jajka
4 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki margaryny
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki są dostępne w każdym lokalnym supermarkecie. Kurczaka najlepiej kupić świeżego i ugotować samodzielnie w bulionie.
Sposób przygotowania
- Rozpuść kostkę bulionu w wodzie i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj margarynę i mąkę pszenną, energicznie mieszając bez przerwy, aż masa odejdzie od dna garnka i powstanie jednolita kula ciasta.
- Przełóż ciasto do miksera, dodaj dwa jajka oraz sól i wyrabiaj, aż składniki się połączą.
- Wyjmij ciasto z miksera i dokończ zagniatanie ręcznie na gładkiej powierzchni.
- Podziel jeszcze ciepłe ciasto na 40 równych porcji.
- Spłaszcz każdą porcję na dłoni, nałóż porcję doprawionego kurczaka na środek i uformuj w kształt kropli.
- Każdą sztukę zanurz w roztrzepanych jajkach, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej.
- Smaż w gorącym oleju na złoty kolor, aż staną się chrupiące.
Uwagi
Te wyjątkowe krokiety z kurczakiem (Coxinha) to klasyk kuchni, uwielbiany za elastyczne ciasto oraz aromatyczne, doprawione nadzienie. Przygotowanie łączy proste składniki z odpowiednią techniką, co pozwala uzyskać profesjonalny efekt domowych wypieków, które zawsze się udają.
Oceny i komentarze