ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ໄກ່ງວງອົບນຸ່ມຊຸ່ມກັບເນີຍ ແລະເຫຼົ້າແວງ
ຄົ້ນພົບເຄັດລັບຂອງໄກ່ງວງອົບທີ່ດີ: ນ້ຳໝັກຫອມ, ການສີດເນີຍເຂົ້າເນື້ອ ແລະອົບຊ້າໆໃຫ້ຊຸ່ມກັບໜັງເຫຼືອງກອບ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງ 1 ຂວດ 750 ml
ນ້ຳຊຸບໄກ່ 3 ຖ້ວຍ
ເນີຍຈືດລະລາຍເພີ່ມ ສໍາລັບສີດເຂົ້າເນື້ອ
ເກືອຕາມຕ້ອງການ
ໄກ່ງວງສະອາດ 1 ຕົວ ປະມານ 4 ກິໂລກຣາມ
ຊອສພິກ 1/2 ສ្លາບພະບາຍ
ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ສັບ 2 ຫົວ
ມັດຕາດ Dijon 1 ສ្លາບພະບາຍ
ເນີຍຈືດລະລາຍ 1 ຖ້ວຍ ສໍາລັບນ້ຳໝັກ
ນ້ຳຊຸບໄກ່ 3 ຖ້ວຍ
ເນີຍຈືດລະລາຍເພີ່ມ ສໍາລັບສີດເຂົ້າເນື້ອ
ເກືອຕາມຕ້ອງການ
ໄກ່ງວງສະອາດ 1 ຕົວ ປະມານ 4 ກິໂລກຣາມ
ຊອສພິກ 1/2 ສ្លາບພະບາຍ
ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ສັບ 2 ຫົວ
ມັດຕາດ Dijon 1 ສ្លາບພະບາຍ
ເນີຍຈືດລະລາຍ 1 ຖ້ວຍ ສໍາລັບນ້ຳໝັກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງ; ນ້ຳຊຸບໄກ່; ເນີຍຈືດ; ເກືອ; ໄກ່ງວງ; ຊອສພິກ; ຫົວຜັກບົ່ວ; ມັດຕາດ Dijon
ວິທີເຮັດ
- ອຸ່ນເຕົາອົບໄວ້ທີ່ 180°C
- ໃນໂຖປັ່ນ ປະສົມຫົວຜັກບົ່ວສັບ, ຊອສພິກ, ມັດຕາດ, ເຫຼົ້າແວງຂາວ 1 ຖ້ວຍ, ນ້ຳຊຸບໄກ່ 1 ຖ້ວຍ, ເນີຍລະລາຍສໍາລັບນ້ຳໝັກ 1 ຖ້ວຍ ແລະເກືອ
- ປັ່ນຈົນໄດ້ຄຣີມລຽບ
- ຖ່າຍສ່ວນຜະສົມໃສ່ອ່າງ
- ເພີ່ມເຫຼົ້າແວງຂາວ ແລະນ້ຳຊຸບໄກ່ທີ່ເຫຼືອ ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ
- ໃສ່ນ້ຳໝັກຈໍານວນນ້ອຍເຂົ້າໃນຊ່ອງທ້ອງຂອງໄກ່ງວງ
- ວາງໄກ່ງວງໃນຖາດອົບໂດຍບໍ່ຕ້ອງທານ້ຳມັນ
- ຄ່ອຍໆແຍກໜັງອອກຈາກເນື້ອອົກຂອງໄກ່ງວງດ້ວຍມື ໃຫ້ເກີດຊ່ອງວ່າງລະຫວ່າງໜັງກັບເນື້ອ
- ໃຊ້ສ້ອມຈິ້ມເນື້ອອົກຫຼາຍຈຸດ
- ໃຊ້ກະບອກສີດອາຫານສີດເນີຍລະລາຍເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເນື້ອອົກໃຫ້ເລິກ
- ທານ້ຳໝັກທີ່ປັ່ນໄວ້ທີ່ເຫຼືອໃຫ້ທົ່ວຜິວນອກຂອງໄກ່ງວງ
- ສີດນ້ຳນີ້ບາງສ່ວນເຂົ້າໃນບ່ອນເນື້ອໜາ
- ດຶງໜັງກັບມາປົກເນື້ອອົກ ແລະປິດຊ່ອງຫຼັງດ້ວຍໄມ້ຈິ້ມ ຫຼືເຊືອກຖ້າຈໍາເປັນ
- ຄຸມຖາດອົບດ້ວຍຟອຍອາລູມິນຽມ ແລະນໍາເຂົ້າເຕົາອົບປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ
- ທຸກ 20 ນາທີ ເປີດຟອຍ ເປີດເຕົາ ແລະຕັກນ້ຳຊີ້ນໃນຖາດລາດໄກ່ງວງໃຫ້ຊຸ່ມຫຼາຍໆ
- ໃນ 30 ນາທີສຸດທ້າຍ ເອົາຟອຍອອກ ແລະອົບໂດຍບໍ່ປິດ
- ປ່ອຍໃຫ້ໄກ່ງວງເຫຼືອງຈົນໜັງກອບ ແລະສີງາມ
ໝາຍເຫດ
ການເຮັດໄກ່ງວງອົບໃຫ້ນຸ່ມຊຸ່ມ ແລະມີລົດຊາດ ບໍ່ຍາກເທົ່າທີ່ຄິດ. ກະແຈຂອງຜົນທີ່ດີຢູ່ທີ່ນ້ຳໝັກທີ່ມີເຄື່ອງປຸງຫຼາຍ ແລະເຕັກນິກການສີດເນີຍເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເນື້ອອົກໂດຍກົງ. ທໍາຕາມຂັ້ນຕອນນີ້ເພື່ອໄດ້ນົກອົບທີ່ໜັງກອບ ເຫຼືອງງາມ ແລະຂ້າງໃນຊຸ່ມນຸ່ມຫຼາຍ. ເໝາະສໍາລັບເຮັດໃຫ້ງານສະຫຼອງນ່າຈື່ຈໍາ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ