ໄກ່ຕົ້ມເຂົ້າແບບດັ້ງເດີມ (Galinhada)

ໄກ່ 1 ໂຕ ຕັດເປັນຕ່ອນຂະໜາດກາງ
ນ້ຳມັນພືດ ຫຼື ນ້ຳມັນໝາກກອກ 4 ບ່ວງແກງ
ເກືອ ຕາມຄວາມມັກ
ພິກໄທດຳ ຕາມຄວາມມັກ
ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 1 ຫົວ ຊອຍລະອຽດ
ກະທຽມ 3 ກີບ ສັບລະອຽດ
ໝາກເຜັດຍັກຂຽວເຄິ່ງໜ່ວຍ (ເລືອກໃສ່ໄດ້)
ໝາກເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ ປອກເປືອກອອກເມັດແລ້ວຊອຍ
ຜົງຂີ້ໝິ້ນເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ
ເຂົ້າສານ 2 ຈອກ
ນ້ຳຮ້ອນ 4 ຈອກ
ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຜັກບົ່ວແຫ້ງຊອຍເຄິ່ງຈອກ

ຊອກຫາຊີ້ນໄກ່, ຜັກສົດ ແລະ ເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆໄດ້ທີ່ຕະຫຼາດສົດ ຫຼື ຊຸບເປີມາເກັດທົ່ວໄປ. ຫາກບໍ່ມີຜົງຂີ້ໝິ້ນ ສາມາດໃຊ້ຜົງແຕ່ງສີອາຫານອື່ນໆເປັນຕົວແທນໄດ້.

ໄກ່ຕົ້ມເຂົ້າ ເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງສູງໃນບຣາຊິນ ທີ່ມີເອກະລັກໂດດເດັ່ນໃນການປະສົມປະສານລະຫວ່າງຊີ້ນໄກ່ທີ່ນຸ້ມກັບເຂົ້າທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວປະເທດ ແລະ ເໝາະຢ່າງຍິ່ງສຳລັບອາຫານທ່ຽງໃນວັນອາທິດ ຫຼື ງານຊຸມນຸມໃນຄອບຄົວ ເພື່ອສ້າງຄວາມອົບອຸ່ນໃຈຜ່ານອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກ.

ການເຮັດໄກ່ຕົ້ມເຂົ້າໃຫ້ສົມບູນແບບນັ້ນ ສິ່ງສຳຄັນແມ່ນການເລືອກວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບ ແລະ ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ້າໆເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຊຶມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ຜົງຂີ້ໝິ້ນຊ່ວຍໃຫ້ມີສີສັນທີ່ສວຍງາມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມສະເພາະຕົວ, ສ່ວນເຄື່ອງປຸງຢ່າງຫົວຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ ແລະ ຜັກຫອມປ້ອມ-ຜັກບົ່ວແຫ້ງ ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດກົມກ່ອມຍິ່ງຂຶ້ນ. ເຖິງວ່າທ່ານສາມາດປັບປ່ຽນໃສ່ຜັກອື່ນໆໄດ້ຕາມໃຈມັກ, ແຕ່ສູດຕົ້ນຕຳຮັບກໍມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍໃນຕົວຂອງມັນເອງຢູ່ແລ້ວ.