ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ເອສກົນດີຍິນຍູ່ໄກ່ງ່າຍແລະຮວດເລັວ (Escondidinho de frango)
ລອງເຮັດເອສກົນດີຍິນຍູ່ໄກ່ທີ່ຄຣີມມີນຸ່ມ ແລະ ມີລົດຊາດກຳລັງດີ. ສູດນີ້ເໝາະສຳລັບມື້ທ່ຽງຫຼືມື້ແລງທີ່ຢາກໄດ້ອາຫານອົບອຸ່ນໆ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
500 g ເນື້ອໄກ່ອົກຫັ່ນເປັນກ້ອນ
1 kg ມັນຝຣັ່ງ
1 ບ່ວງແກງ ເນີຍ
2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນມະກອກ
1 ຫົວ ຫອມໃຫຍ່ສັບ
6 ໜ່ວຍ ໝາກເຂືອເທດສັບ
1/2 ໜ່ວຍ ໝາກພິກຫວານສັບ
3/4 ຖ້ວຍ ໝາກກອກຂຽວສັບ
2 ບ່ວງແກງ ຜັກຊີສັບ
1 ຊອງ ຄຣີມຫອມໃຫຍ່
800 ml ນົມ
3 ຖ້ວຍ ເຂົ້າສຸກ
ເຊີຟມອຊາເຣລລາຂູດ ຕາມມັກ
1 kg ມັນຝຣັ່ງ
1 ບ່ວງແກງ ເນີຍ
2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນມະກອກ
1 ຫົວ ຫອມໃຫຍ່ສັບ
6 ໜ່ວຍ ໝາກເຂືອເທດສັບ
1/2 ໜ່ວຍ ໝາກພິກຫວານສັບ
3/4 ຖ້ວຍ ໝາກກອກຂຽວສັບ
2 ບ່ວງແກງ ຜັກຊີສັບ
1 ຊອງ ຄຣີມຫອມໃຫຍ່
800 ml ນົມ
3 ຖ້ວຍ ເຂົ້າສຸກ
ເຊີຟມອຊາເຣລລາຂູດ ຕາມມັກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊອກຫາວັດຖຸດິບໄດ້ທີ່ຕະຫຼາດສົດ, ຊັ້ນຂາຍຜັກ, ຊັ້ນຂາຍຊີ້ນໄກ່ ແລະ ແຖວຂາຍນົມ-ຊີສ; ຖ້າບໍ່ມີຊີສມອຊາເຣລລາ ໃຫ້ເລືອກຊີສຂູດທີ່ລະລາຍດີເປັນຕົວແທນ.
ວິທີເຮັດ
- ກຽມມັນຝຣັ່ງບົດໂດຍຕົ້ມມັນຝຣັ່ງຈົນນຸ່ມ ຈາກນັ້ນບົດກັບເນີຍ ແລ້ວພັກໄວ້
- ໃນກະທະ ໃສ່ນ້ຳມັນມະກອກລົງຮ້ອນ ແລະ ຜັດຫອມໃຫຍ່ສັບ
- ໃສ່ເນື້ອໄກ່ເປັນກ້ອນລົງໄປ ແລະ ຜັດໃຫ້ສຸກຫອມ
- ໃສ່ໝາກເຂືອເທດສັບ, ໝາກພິກຫວານສັບ, ໝາກກອກຂຽວສັບ ແລະ ຜັກຊີສັບ. ປຸງແຕ່ງຕໍ່ອີກສອງສາມນາທີ
- ໃນພາຊະນະອີກອັນ ຜະສົມຄຣີມຫອມໃຫຍ່ກັບນົມ
- ຖອກສ່ວນຜສົມຄຣີມຫອມໃຫຍ່ແລະນົມລົງໃສ່ໄກ່ທີ່ຜັດໄວ້
- ປຸງຕໍ່ໄປ ໂດຍຄົນຕະຫຼອດ ຈົນນ້ຳຊອດຂຸ້ນ
- ໃນຖາດອົບທາເນີຍ ຈັດຊັ້ນຂອງຈານນີ້ໃຫ້ເປັນລຳດັບ
- ວາງຊັ້ນຄຣີມໄກ່ລົງໄປ
- ປິດທັບດ້ວຍຊັ້ນເຂົ້າສຸກ
- ເພີ່ມຊັ້ນມັນຝຣັ່ງບົດ
- ປິດທ້າຍດ້ວຍຊີສມອຊາເຣລລາຂູດຢ່າງໜາແໜ້ນ
- ນຳເຂົ້າອົບໃນເຕົາທີ່ອຸ່ນລ່ວງໜ້າເຖິງ 180°C ປະມານ 20 ນາທີ ຫຼື ຈົນຊີສລະລາຍແລະຜິວຫນ້າເຫຼືອງທອງ
ໝາຍເຫດ
ເອສກົນດີຍິນຍູ່ໄກ່ເປັນອາຫານຄລາສສິກຂອງຄົວບຣາຊິນ, ຂື້ນຊື່ດ້ວຍການປະສົມຜສານລົດຊາດແລະເນື້ອສຳຜັດທີ່ກິນແລ້ວອົບອຸ່ນໃຈ. ສູດນີ້ເໝາະຫຼາຍສຳລັບຄົນທີ່ມອງຫາມື້ອາຫານທີ່ທັງສະດວກແລະມີຄຸນຄ່າທາງອາຫານ, ທີ່ຖືກໃຈທຸກຄົນໃນຄອບຄົວ. ເຮັດດ້ວຍຊັ້ນຂອງໄກ່ຫັ່ນຊຸ່ມນຸ່ມ, ເຂົ້າສຸກຟູ ແລະ ມັນຝຣັ່ງບົດນຸ່ມ, ປິດທ້າຍດ້ວຍຊີສທີ່ລະລາຍ, ເປັນຕົວເລືອກອະເນກປະສົງສຳລັບມື້ທຳມະດາ ຫຼື ໂອກາດພິເສດ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ