ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ຂອງອົບໄກ່ທັນຍະພືດພ້ອມເຮັດເອງ (Empadão de frango integral)
Empadão de frango integral ທີ່ມີແປ້ງກອບ ແລະ ໄສ້ຄຣີມອ່ອນນຸ່ມ. ເມນູອົບອຸ່ນໃຈ ແລະ ເຮັດງ່າຍສໍາລັບມື້ຫຼັກ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
1 kg ເຕົ້າໄກ່ຕົ້ມແລ້ວສັບຝອຍ
300 g ricota ສົດ
ນົມ (ເພື່ອໃຫ້ໄສ້ເຂົ້າກັນ)
ຜັກຊີສັບ ຕາມຊອບ
ຕົ້ນຫອມສັບ ຕາມຊອບ
1 ຖ້ວຍ (ຊາ) ແປ້ງຂ້າວໂພດ
1 ຖ້ວຍ (ຊາ) ແປ້ງສາລີທັງເມັດ
1 ຖ້ວຍ (ຊາ) ແປ້ງສາລີຂາວ
1 ຖ້ວຍ (ຊາ) ໃຍຂ້າວສາລີ
1 ໄຂ່
1 ບ່ວງ (ຊາ) ເກືອ
1 ບ່ວງ (ຂອງຫວານ) ເຫຼັ່ມຜົງຟູ
100 g margarina
ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ (ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າກັນ)
ໄຂ່ແດງ (ເພື່ອທາຜິວ)
300 g ricota ສົດ
ນົມ (ເພື່ອໃຫ້ໄສ້ເຂົ້າກັນ)
ຜັກຊີສັບ ຕາມຊອບ
ຕົ້ນຫອມສັບ ຕາມຊອບ
1 ຖ້ວຍ (ຊາ) ແປ້ງຂ້າວໂພດ
1 ຖ້ວຍ (ຊາ) ແປ້ງສາລີທັງເມັດ
1 ຖ້ວຍ (ຊາ) ແປ້ງສາລີຂາວ
1 ຖ້ວຍ (ຊາ) ໃຍຂ້າວສາລີ
1 ໄຂ່
1 ບ່ວງ (ຊາ) ເກືອ
1 ບ່ວງ (ຂອງຫວານ) ເຫຼັ່ມຜົງຟູ
100 g margarina
ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ (ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າກັນ)
ໄຂ່ແດງ (ເພື່ອທາຜິວ)
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊອກຫາຢູ່ຊັ້ນສິນຄ້າອົບແຫ້ງ, ໂຕະຜັກສົດ, ແລະຊັ້ນນົມສົດໃນຕະຫຼາດຫຼືຊຸບເປີມາເກັດ; ຖ້າບໍ່ມີ ricota ສົດ, ໃຊ້ຮີກອຕາອ່ອນເປັນຕົວທົດແທນໄດ້.
ວິທີເຮັດ
- ກຽມເຕົ້າໄກ່, ຕົ້ມໃຫ້ສຸກ ແລະ ສັບຝອຍ
- ໃນຊາມ, ກຽມໄສ້: ບົດຫຼືຂັດ ricota ໃຫ້ລະອຽດ. ໃສ່ນົມປະມານ 1/2 ຖ້ວຍ, ແປ້ງຂ້າວໂພດ 1 ບ່ວງສະຫຼົດ (ຫຼື ແປ້ງສາລີ) ແລະ ເກືອຕາມຊອບ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີເພື່ອໃຫ້ໄສ້ເຂົ້າກັນ. ຄົນຜັກຊີ ແລະ ຕົ້ນຫອມທີ່ສັບໄວ້ ພ້ອມເຄື່ອງປຸງອື່ນໆຕາມທີ່ມັກ
- ປະກອບໄສ້ໄວ້ໃຫ້ເຢັນ
- ໃນອີກພາຊະນະໃຫຍ່, ຜະສົມວັດຖຸດິບແຫ້ງທັງໝົດຂອງແປ້ງ: ແປ້ງຂ້າວໂພດ, ແປ້ງສາລີທັງເມັດ ແລະ ແປ້ງສາລີຂາວ, ໃຍຂ້າວສາລີ, ເກືອ ແລະ ເຫຼັ່ມຜົງຟູ
- ໃສ່ໄຂ່ ແລະ margarina ລົງໃນສ່ວນຜະສົມແຫ້ງ ແລ້ວເລີ່ມນວດແປ້ງ, ເໝືອນກຳລັງຈະເຮັດ farofa
- ໃສ່ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງທີລະນ້ອຍ, ໃສ່ແຕ່ພໍໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າກັນ ແລະ ເລີ່ມຫຼຸດອອກຈາກມື, ບໍ່ໃຫ້ຕິດມື
- ເພື່ອຈັດຮູບ empadão, ເປີດຝາແປ້ງ: ໃສ່ແປ້ງບາງສ່ວນລົງໃນຖົງພາລາສຕິກ ແລະ ຄຣີມອອກດ້ວຍໄມ້ຄຣີມເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມຜືນຜ້າ, ໃຫ້ມີຂະໜາດພໍຄຸມຖາດອົບ
- ໃນຖາດອົບຂະໜາດປະມານ 30 cm ໃນເສັ້ນຜ່າກາງ, ປູພື້ນຖານ ແລະ ຂ້າງຖາດດ້ວຍແປ້ງທີ່ເຫຼືອ, ໂດຍປັ້ນໃຫ້ບາງກວ່າ
- ໃສ່ໄສ້ໄກ່ທີ່ເຢັນແລ້ວລົງໄປ
- ປິດໄສ້ດ້ວຍຝາແປ້ງທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖົງພາລາສຕິກ
- ທາໄຂ່ແດງໃຫ້ທົ່ວຜິວໜ້າແປ້ງ
- ນໍາເຂົ້າເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນກ່ອນໄວ້ທີ່ 200°C ປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າຈະສີທອງ
- ຈັດເສີບ empadão ຕອນຮ້ອນ ກັບເຂົ້າກ້ອງ ແລະ ສະຫຼັດ agrião
ໝາຍເຫດ
Empadão de frango integral ແມ່ນສະບັບທີ່ເບົາກວ່າຂອງສູດດັ້ງເດີມຈາກບຣາຊິວ, ໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ມີຄຸນຄ່າອາຫານດີ ໂດຍຍັງຄົງລົດຊາດໄວ້ຄົບຖ້ວນ.
ສູດນີ້ຜະສົມແປ້ງທັງເມັດທີ່ກອບຫອມກັບໄສ້ໄກ່ ແລະ ricota ທີ່ຊຸ່ມນຸ່ມມີລົດຊາດ, ເປັນຕົວເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຄົນທີ່ມອງຫາອາຫານທີ່ສົມດຸນ, ສະດວກ ແລະ ອົບອຸ່ນໃຈ. ເໝາະສໍາລັບມື້ທ່ຽງ, ມື້ແລງ ຫຼືແມ່ນແຕ່ເອົາໄປໃສ່ກ່ອງເຂົ້າກິນນອກບ້ານ.
ສູດນີ້ຜະສົມແປ້ງທັງເມັດທີ່ກອບຫອມກັບໄສ້ໄກ່ ແລະ ricota ທີ່ຊຸ່ມນຸ່ມມີລົດຊາດ, ເປັນຕົວເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຄົນທີ່ມອງຫາອາຫານທີ່ສົມດຸນ, ສະດວກ ແລະ ອົບອຸ່ນໃຈ. ເໝາະສໍາລັບມື້ທ່ຽງ, ມື້ແລງ ຫຼືແມ່ນແຕ່ເອົາໄປໃສ່ກ່ອງເຂົ້າກິນນອກບ້ານ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ