Brasilianescht Rezept
Gromperen-Rousen
Dës Gromperen-Rousen sinn e klassescht brasilianescht Bäilag, dat duerch seng crémeg Textur an elegant Form iwwerzeegt. Si sinn ideal als raffinéierten Hi-light op all Teller.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
450 g geschielt a gekacht Gromperen
50 g Botter
2 Eegiel
Salz no Goût
Peffer no Goût
Muskatnooss no Goût
Weessmiel zum Abäcken
50 g Botter
2 Eegiel
Salz no Goût
Peffer no Goût
Muskatnooss no Goût
Weessmiel zum Abäcken
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt d'Gromperen an de Botter an der Geméis- respektiv Mëllechofdeelung vun all Supermarché. Als Ersatz fir d'frësch Eegiel kann eventuell e bësse méi Botter benotzt ginn, och wann d'Originalrezept mat Eegiel fir d'Struktur am beschte geléngt.
Zoubereedung
- D'Grompere schielen an an en Dëppe mat Waasser ginn.
- D'Waasser op héijer Stuf zum Kachen bréngen.
- Salz bäiginn an d'Gromperen ongeféier 20 Minutte kachen loossen, bis se mëll sinn.
- D'Waasser komplett ofschëdden an d'Gromperen duerch eng Grompererees drécken.
- De Botter an d'Eegiel gutt ënner de Gromperepurée mëschen.
- Mat Salz, Peffer a Muskatnooss wierzen, bis d'Gewierzer gutt verdeelt sinn.
- Den Deeg an e Sprëtzsäck mat enger breeter Tüll fëllen.
- De Bakiewen op 180°C virhëtzen.
- D'Bakblech mat e bësse Botter besträichen an e bësse Miel driwwer streeën.
- D'Gromperemass an enger Rousenform op d'Bakblech sprëtzen.
- Dobäi an der Mëtt ufänken an a spiralfërmegen Dréie no bausse schaffen.
- Genuch Ofstand tëscht de Rousen op der Blech loossen.
- Am virgehëtzten Uewen ongeféier 30 Minutte baake loossen, bis d'Uewerfläch liicht goldbrong ass.
- Direkt aus dem Uewen zerwéieren.
Notizen
Dës Grompere-Bäilag zeechent sech duerch eng mëll Textur an eng delikat Optik aus, wat si perfekt fir als Bäilag bei Haaptgeriichter oder als raffinéierte Snack mécht. D’Technik, bei där een e Sprëtzsäck benotzt, garantéiert eng gläichméisseg an ästhetesch Form, déi un Rousen erënnert.
Bewäertungen a Kommentaren