Brasilianescht Rezept
Hausgemaachte Fleeschkroketten: Eng einfach an exzellent Rezeptur (Croquete de carne)
Léiert, wéi een dës Fleeschkroketten dobaussen knuspereg an dobannen saftig mécht. E klassesche Snack, dee bei jidderengem gutt ukënnt.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
2 Coupe Mëllech
4 Essläffel Mayonnaise
2 Coupe Weessmiel
Salz no Goût
Gehackte Petersilie (Cheiro-verde) no Goût
500 g Rëndfleesch-Hack
2 Essläffel Planzenuleg
1 kleng Zwiebel, a Wierfele geschnidden
2 Eeër (zum Panéieren)
Paniermiel (zum Panéieren)
Planzenuleg zum Fritten
4 Essläffel Mayonnaise
2 Coupe Weessmiel
Salz no Goût
Gehackte Petersilie (Cheiro-verde) no Goût
500 g Rëndfleesch-Hack
2 Essläffel Planzenuleg
1 kleng Zwiebel, a Wierfele geschnidden
2 Eeër (zum Panéieren)
Paniermiel (zum Panéieren)
Planzenuleg zum Fritten
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt déi frësch Zutaten, wéi Rëndfleesch-Hack, Zwiebelen a Petersilie an der Fleesch- respektiv Geméisofdeelung vun Ärem lokale Supermarché. Paniermiel, Miel, Eeër an Uleg sinn an de Basisoofdeelunge vun all Epicerie disponibel. Als Ersatz fir Cheiro-verde kënnt Dir eng Mëschung aus glater Petersilie a Fréijoerszwiebele benotzen.
Zoubereedung
- Vermëscht an engem Dëppe Mëllech, Mayonnaise, Salz an d'Petersilie.
- Bréngt d'Mëschung op mëttlerer Hëtzt zum Kachen.
- Wann d'Mëschung kacht, gëtt d'Weessmiel no an no ënner stännegem Riere bäiginn.
- Kacht a réiert esou laang, bis sech den Deeg komplett vum Dëppebuedem léist an eng homogen Mass bilt.
- Huelt den Deeg aus dem Dëppen an verdeelt en op enger propperer, kaler Uewerfläch (wéi Marmer oder d'Aarbechtsplack), fir en ofkille ze loossen.
- Hëtzt an engem aneren Dëppen den Uleg op mëttlerer Flam.
- Dënst d'gehackten Zwiebelen am Uleg un.
- Gitt d'Rëndfleesch-Hack an d'Salz derbäi a brutzelt et gutt un, bis d'Fleesch gar ass an net méi ze vill Flëssegkeet huet.
- Loosst d'Fleeschfëllung liicht ofkille.
- Mëscht d'gebrutzelt Fleesch-Hack ënner den ofgekillten Deeg, bis alles gutt matenee verbonnen ass.
- Formt d'Kroketten an der gewënschter Gréisst.
- Bereet d'Panéierstrooss vir: Verklappt d'Eeër an engem Schossel a gitt d'Paniermiel an eng aner.
- Wëllt all Krokett fir d'éischt am Ee an dann am Paniermiel, bis se komplett bedeckt sinn.
- Hëtzt genuch Uleg an engem déiwen Dëppe oder enger Friteuse.
- Fritt d'Kroketten am waarme Uleg, bis se gëllen an knuspereg sinn.
- Huelt d'Kroketten mat engem Schaumlëffel eraus a leet se op Kichepabeier, fir iwwerflëssege Fett opzesugen.
- Servéiert d'Kroketten waarm als Snack.
Notizen
D'Fleeschkrokett ass e beléifte Snack a Brasilien, ideal fir op Fester, bei Treffen oder einfach als eng besonnesch kleng Moolzecht zwëschenduerch. D'Kombinatioun aus enger knuspereger Schuel an enger aromatescher Fëllung aus ugebrutzelter Rëndfleesch-Hack mécht dës Snacks sou onwidderstahlech.
An dësem Rezept gëtt Schrëtt fir Schrëtt erkläert, wéi Dir déi perfekt Textur fir den Deeg an eng optimal Wierzung fir d'Fëllung kritt. Follegt d'Instruktiounen, fir e leckere Snack ze zauberen, deen bei Frënn a Famill definitiv gutt ukomme wäert.
An dësem Rezept gëtt Schrëtt fir Schrëtt erkläert, wéi Dir déi perfekt Textur fir den Deeg an eng optimal Wierzung fir d'Fëllung kritt. Follegt d'Instruktiounen, fir e leckere Snack ze zauberen, deen bei Frënn a Famill definitiv gutt ukomme wäert.
Bewäertungen a Kommentaren