Brasilianescht Rezept
Knuspreg gebroden Polenta (Polentinha frita)
Gekacht aus feinem Maismehl an am waarmen Ueleg gëlle-braun gebraten, ass dës Polentinha frita ausse knuspreg an banne wonnerbar mëll.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
Pabeiersdicher fir d'Ueleg ofzetropfen
1 Liter Planzenueleg fir ze frittéieren
1 Tass feint Maismehl (Milharina)
Salz no Geschmaach
Schwarze Pfeffer no Geschmaach
5 Tassen Wasser
1 Liter Planzenueleg fir ze frittéieren
1 Tass feint Maismehl (Milharina)
Salz no Geschmaach
Schwarze Pfeffer no Geschmaach
5 Tassen Wasser
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Feint Maismehl (Milharina) fënnt een an de meeschte Lëtzebuerger Supermarchéen an der internationaler Sektioun oder an de spezifesche Latäinamerika- an Ethno-Geschäfter. Planzenueleg, Gewierzer a Kichenpabeier sinn an all alldeegleche Supermarché ze kréien.
Zoubereedung
- Gitt d'Wasser an en Dëppen a bréngt et op mëttlerer Hëtzt zum Kachen.
- Wann d'Wasser heiss ass, gitt d'Maismehl no an no derbei a réiert onënnerbrach, fir datt keng Klumpen entstinn.
- Würzt d'Mëschung mat Salz a schwarzem Pfeffer no Ärem Geschmaach.
- Réiert weider, bis d'Mass andéckt a sech vum Dëppebuedem léist, wat ongeféier 15 Minutten dauert.
- Maacht d'Kachplack aus a loosst d'Polenta e puer Minuten am Dëppen ofkillen.
- Schmadd eng Form oder e Bakblech mat e bëssen Olivenueleg oder Planzenueleg an.
- Fëllt déi nach waarm Polenta an d'Form, sträicht se mam Réck vun engem Läffel glat a loosst se komplett ofkillen.
- Wann se ofgekillt ass, deckt se zu a stellt se fir mindestens eng Stonn oder iwwer Nuecht an de Frigo.
- Hëtzt d'Ueleg an engem hoen Dëppen op ongeféier 180 °C op.
- Huelt d'Polenta aus dem Frigo, leet e Schneidbriet iwwer d meescht Form a dréit se ëm, fir se erauszuelen.
- Schneidt d'Polenta a gläichméisseg Stécker oder Stäipen.
- Frittéiert d'Stécker a klenge Portiounen am waarmen Ueleg fir ongeféier 10 Minutten, bis se gëllent a knuspreg sinn.
- Huelt se mat enger Schaumlëffel eraus a leet se op Pabeiersdicher, fir dat iwwerschëssegt Ueleg opzesaugen.
- Servéiert d'Polenta gläich waarm als Fingerfood oder als lecker Bäilag.
Notizen
D'Polentinha frita ass e klassesche brasilianesche Snack, dee Goût an Einfachheet op eng lecker Art kombinéiert. Si gëtt aus enger Mëschung aus Maismehl a Wasser gekacht, bis eng fest Mass entsteet. Nodeems d'Polenta ofgekillt an haart ginn ass, gëtt se a Stécker geschnidden an am waarmen Ueleg frittéiert, bis se gëlle-braun a knuspreg ass. Ideal als Apéro oder als Bäilag, ass dës Propositioun perfekt fir jiddereen, dee mat einfache Zutaten e séieren an schmackhafte Plat zauberen wëll.
Bewäertungen a Kommentaren