Brasilianescht Rezept
Kéisbällchen mat véier Kéiserten (Bolinha de 4 queijos)
Dës Kéisbällchen sinn e klassesche brasilianesche Snack, dee mat enger crémeger Kéismëschung bannen a baussen knuspereg iwwerzeegt.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
3 ganz Eeër
300 g geriwwe Mozzarella
Weessmiel (ongeféier 1 Taass)
300 g geriwwe Prato-Kéis
150 g geriwwe Parmesan
300 g geriwwe frësche Kéis oder Meia-Cura-Kéis
300 g geriwwe Mozzarella
Weessmiel (ongeféier 1 Taass)
300 g geriwwe Prato-Kéis
150 g geriwwe Parmesan
300 g geriwwe frësche Kéis oder Meia-Cura-Kéis
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All Kéiszorten a Grondliewensmëttel fënnt een an all normale Supermarché. Als Ersatz fir de brasilianesche Queijo Prato kann e mëllen, gutt schmëlzende Kéis wéi Gouda oder Edamer geholl ginn; Queijo Meia-Cura kann duerch en hallef-häarde Kéis mat wéineg Salz ersat ginn.
Zoubereedung
- Reift all d'Kéiszorten a vermëscht se an enger Schossel.
- Gitt d'Eeër bei d'Kéismëschung a réiert gutt, bis e gläichméissegen Deeg entsteet.
- Füügt d'Weessmiel lues a lues dobäi, bis den Deeg eng fest Konsistenz huet, fir datt een e formen kann.
- Formt kleng Bällchen mat den Hänn.
- Wëllt all Bällchen duerch d'Eeewäiss zéien, fir datt d'Panéiermiel besser hänke bleift.
- Panéiert d'Bällchen am Weessmiel oder am Brosemiel, sou datt se komplett bedeckt sinn.
- Hëtzt genuch Ueleg an enger Pan op mëttlerer Hëtzt op.
- Fritt d'Bällchen, bis se baussen gëllen a knuspereg sinn.
- Huelt d'Bällchen aus dem Ueleg a leet se op Kichepabeier, fir iwwerschëssegt Fett opzehuelen.
- Direkt waarm zerwéieren, fir de beschte Goût an déi bescht Textur ze genéissen.
Notizen
D’Kéisbällchen (Bolinha de 4 queijos) sinn e klassesche brasilianesche Snack, dee besonnesch fir säin intensiven Aroma an déi perfekt Textur geschätzt gëtt. Den Ënnerscheed läit an der Kombinatioun vu véier verschiddene Kéiszorten, déi zesummen eng crémeg Fëllung bilden, iwwerdeems d'Äussert beim Fritten eng knuspereg Krust kritt. Dëse Snack ass ideal fir op Fester, als klengen Imbiss oder einfach als Aperitif an ass bei jidderengem beléift.
Bewäertungen a Kommentaren