Brasilianescht Rezept
Schwaarze Bounen mat Speck a Kumin
Dës schwaarz Bounen mat Speck an engem liichten Aroma vu Kumin sinn e klassescht, gemittlecht Rezept aus Brasilien, dat e kräftege Goût mat enger einfacher Virbereedung verbënnt.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 Taass schwaarz Bounen
6 Taasse Waasser (opgedeelt fir d'Wäechen an d'Kachen)
1 Louerblat
1/4 Taass Speck, a Wierfel geschnidden
1/2 Zwiebel, fein gehackt
4 Knuewelekszéiwen, gehackt
1 Läffel Olivenueleg
1/4 Läffel Kumin-Pudder
Salz no Goût
frësch gemuele Peffer no Goût
6 Taasse Waasser (opgedeelt fir d'Wäechen an d'Kachen)
1 Louerblat
1/4 Taass Speck, a Wierfel geschnidden
1/2 Zwiebel, fein gehackt
4 Knuewelekszéiwen, gehackt
1 Läffel Olivenueleg
1/4 Läffel Kumin-Pudder
Salz no Goût
frësch gemuele Peffer no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt dréchen Bounen, Speck an déi néideg Gewierzer an all gutt sortéiert Supermarché oder an engem Epicerie-Buttek an dengem Quartier.
Zoubereedung
- Wäsch d'Bounen an engem Sift ënner fléissendem Waasser
- Sich d'Bounen duerch fir eventuell verbrannt oder beschiedegt Stécker ze läschen
- Setz d'Bounen an eng Schossel a schëdd 3 Taasse Waasser dobäi
- Maach d'Bounen ewech, déi uewen op schwammen
- Deck d'Schossel mat engem Teller of a looss se 12 Stonnen zéien
- Wiesselt d'Waasser op d'mannst eng Kéier wärend dëser Zäit
- Schëdd d'Bounen duerch e Sift a geheit d'Wäechwaasser ewech
- Setz d'Bounen an en Drockkacher mat 3 Taasse Waasser an dem Louerblat
- Maach den Drockkacher zou a setz en op héich Hëtzt
- Soubal den Drockkacher ufänkt ze päifen
- Reduzéier d'Hëtzt a looss se 15 Minutte kachen
- Maach d'Plack aus a waart bis den Drock komplett eraus ass, ier deen Dëppe opgemaach gëtt
- Erhëtzt eng mëttel Pan op mëttlerer Hëtzt
- Setz den Olivenueleg an de Speck an d'Pan
- Bréit de Speck 2 Minutten un, bis en liicht brong ass
- Setz d'Zwiebel an eng Prise Salz dobäi
- Bréit alles ongeféier 3 Minutten un, bis d'Zwiebel mëll ass
- Setz de Knuewelek an de Kumin dobäi
- Bréit alles nach eng Minutt un, bis et gutt richt
- Setz eng Schëpp vun de gekachte Bounen mat e bësse Bouillon an d'Pan
- Dréck d'Bounen mat engem Spatel zu engem Püree, fir datt d'Zooss méi déck gëtt
- Schëdd de Rescht vun de gekachte Bounen mat der Bouillon an d'Pan
- Schmaach mat Salz a Peffer of
- Looss alles nach 10 Minutte kachen oder bis d'Konsistenz dir gefält
- Servéier d'Geriicht waarm
Notizen
De Geheimnis fir perfekt Bounen ass se virdrun ze wäechen, wat d'Verdauung erliichtert an d'Kachzäit verkierzt. De Speck an de Kumin ginn der Zooss eng besonnesch aromatesch Déift, wat zu enger crémeger an och schmackhafter Konsistenz féiert.
Bewäertungen a Kommentaren