Brezilya Tarifi
Пальмито тортүкүркүрөктүү камыр менен (Torta de palmito com massa podre)
Бул бразилиялык даамдуу пирог кылдат жана ооздо эриген камыр менен пальмитонун назик толтурулушун айкалыштырат.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
300 г кулинардык маргарин же чочко майы
500 г буудай уну
1/2 лимондун ширеси
1 даана жумуртка
Татымына жараша туз
1 банка пальмито
1,5 стакан сүт
3 аш кашык буудай уну
1/2 даана майдаланган пияз
Татымына жараша мускат жаңгагы
Татымына жараша калемпир
500 г буудай уну
1/2 лимондун ширеси
1 даана жумуртка
Татымына жараша туз
1 банка пальмито
1,5 стакан сүт
3 аш кашык буудай уну
1/2 даана майдаланган пияз
Татымына жараша мускат жаңгагы
Татымына жараша калемпир
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Пальмитону атайын консерваланган азыктар сатылган дүкөндөрдөн же чоң супермаркеттерден табууга болот. Кулинардык маргарин, ун, сүт, жумуртка жана жашылчаларды каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн алса болот.
Hazırlama Şekli
- Маргаринди (же чочко майын), буудай унун, лимон ширесин, жумуртканы жана тузду кошуп, ири күкүм болгонго чейин аралаштырыңыз
- Камырды колдонордон мурун кеминде 30 мүнөт муздаткычка салып коюңуз
- Толтурууну даярдаңыз: казанга сүт жана бир аз муздак сүткө алдын ала эритилген 3 аш кашык ун менен ак соус жасаңыз
- Майдаланган пиязды жана 1/2 стакан сүт менен майдаланган 1/2 банка пальмитону кошуңуз
- Ак соусту жай отто тынымсыз аралаштырып, бир аз коюуланганга чейин бышырыңыз
- Соуска татымына жараша туз, мускат жаңгагы жана калемпир кошуңуз
- Калган тууралган пальмитону соуска кошуп, жакшылап аралаштырыңыз
- Калыптын түбүнө жана капталдарына камырды колуңуз менен жайып чыгыңыз
- Даяр болгон пальмито толтуруусун камырдын үстүнө куюңуз
- Пирогдун үстүн калган камыр менен жаап, өзүңүз каалагандай кооздоңуз
- Алдын ала ысытылган меште жогорку температурада болжол менен 40 мүнөт, же камыр кызарып, ичи кайнап чыкканга чейин бышырыңыз
Notlar
Пальмито кошулган бул пирог — бразилиялык кулинариянын классикасы, ал өзүнүн ооздо эриген «podre» камыры жана даамдуу кремдүү пальмито ичи менен бааланат. Бул камырдын назик жана сынып кетүүчү түзүлүшү пальмитонун жумшак даамы менен эң сонун айкалышат. Бул пирог жеңил түшкү тамак, кечки тамак үчүн закуска же татаал даамдарды сүйгөндөр үчүн идеалдуу вариант болуп саналат.
Камырдын туура түзүлүшүнө жетүү үчүн кылдаттык талап кылынат, бирок натыйжасы абдан жагымдуу. Толтурууну даярдоо жөнөкөй жана пальмитонун табигый даамын ачып берет. Пирогду ысык бойдон бериңиз.
Камырдын туура түзүлүшүнө жетүү үчүн кылдаттык талап кылынат, бирок натыйжасы абдан жагымдуу. Толтурууну даярдоо жөнөкөй жана пальмитонун табигый даамын ачып берет. Пирогду ысык бойдон бериңиз.
Değerlendirmeler ve Yorumlar