Brezilya Tarifi
Салттуу Кускуз Паулиста рецепти (Cuscuz paulista)
Бразилиялык бул даамдуу жана тоюмдуу тамакты үйдө кантип даярдоону үйрөнүңүз. Ар кандай учурларга ылайыктуу, даамы өзгөчө бул тамактын даярдалышын кылдат карап чыгыңыз.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
1/2 чөйчөк өсүмдүк майы
8 даана бышкан помидор (кабыгы аарчылган жана уруктары алынган, тууралган)
2 даана помидор (кооздоо үчүн жука кесилген)
1 кичинекей жашыл болгар калемпири (майда тууралган)
1 кичинекей кызыл болгар калемпири (майда тууралган)
1 банка консерваланган жүгөрү (суусу төгүлгөн)
1 банка консерваланган буурчак (суусу төгүлгөн)
1 банка консерваланган пальмито (тууралган)
2 даана кайнатылган жумуртка (ири тууралган)
2 даана кайнатылган жумуртка (кооздоо үчүн кесилген)
2 банка сардина консервасы (суусу төгүлгөн, сөөгү жок, майдаланган)
4 аш кашык майдаланган чөптөр (петрушка жана көк пияз)
6 кубик жашылча же тоок сорпосу
4 чөйчөк жүгөрү уну
2 аш кашык маниок уну (farinha de mandioca)
1 даана кызыл калемпир же калемпир соусу (татымына жараша)
Кооздоо үчүн кара зайтун
8 даана бышкан помидор (кабыгы аарчылган жана уруктары алынган, тууралган)
2 даана помидор (кооздоо үчүн жука кесилген)
1 кичинекей жашыл болгар калемпири (майда тууралган)
1 кичинекей кызыл болгар калемпири (майда тууралган)
1 банка консерваланган жүгөрү (суусу төгүлгөн)
1 банка консерваланган буурчак (суусу төгүлгөн)
1 банка консерваланган пальмито (тууралган)
2 даана кайнатылган жумуртка (ири тууралган)
2 даана кайнатылган жумуртка (кооздоо үчүн кесилген)
2 банка сардина консервасы (суусу төгүлгөн, сөөгү жок, майдаланган)
4 аш кашык майдаланган чөптөр (петрушка жана көк пияз)
6 кубик жашылча же тоок сорпосу
4 чөйчөк жүгөрү уну
2 аш кашык маниок уну (farinha de mandioca)
1 даана кызыл калемпир же калемпир соусу (татымына жараша)
Кооздоо үчүн кара зайтун
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык негизги ингредиенттерди жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана супермаркеттердин консерваланган товарлар бөлүмүнөн тапса болот. Маниок уну (farinha de mandioca) атайын дүкөндөрдө болот; эгер табылбаса, жүгөрү унун көбүрөөк колдонууга болот.
Hazırlama Şekli
- Форманы даярдаңыз: пудинг же торт формасынын түбүнө жана капталдарына кооздоо үчүн помидордун кесиндилерин, жумурткаларды жана сардинанын бөлүктөрүн жайгаштырыңыз.
- Татымалдарды кууруңуз: чоң көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, тууралган 8 помидорду жана болгар калемпирин жумшарганга чейин кууруңуз.
- Калган ингредиенттерди кошуңуз: пальмито, буурчак, жүгөрү, тууралган жумуртка, майдаланган сардина жана кызыл калемпирди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Сорпону даярдаңыз: 6 кубик сорпону 4 чөйчөк кайнак сууда эритиңиз да, казандагы ингредиенттердин үстүнө куюңуз. Бир нече мүнөт кайнатыңыз.
- Унду кошуңуз: жүгөрү уну менен маниок унун акырындап кошуп, бир тектүү катуу масса болгонго чейин тынбай аралаштырыңыз.
- Массаны бышырыңыз: масса коюуланып, казандын түбүнөн оңой ажырап калганга чейин 5-10 мүнөт аралаштырып бышырыңыз.
- Кускузду түзүңүз: даярдалган массаны формага куюп, бетин калакча менен тегиздеп, бир аз ныктаңыз.
- Калыбынан чыгарып бериңиз: жылымык болгондо тарелкага оодарып чыгарыңыз. Кара зайтун менен кооздоп, дароо дасторконго бериңиз.
Notlar
Кускуз Паулиста — бул бразилиялык ашкананын чыныгы символу, ал өзүнүн ар түрдүүлүгү жана бай даамы менен бааланат. Бул салттуу рецептте тамактын даярдалышы кадам сайын көрсөтүлгөн, ошондуктан аны үй-бүлөңүз же конокторуңуз үчүн даярдоо абдан оңой. Жөнөкөй ингредиенттерден турган бул тамак дасторкондо өтө жагымдуу көрүнөт жана абдан даамдуу болот.
Бул үйдө даярдалуучу Кускуз Паулиста ар кандай табиттеги адамдарга жагат. Анын өзгөчө түзүлүшү жана ингредиенттердин айкалышы аны даамдуу тамак катары же негизги тамак катары берүүгө мүмкүндүк берет. Мыкты натыйжага жетүү үчүн берилген көрсөтмөлөрдү так аткарыңыз.
Бул үйдө даярдалуучу Кускуз Паулиста ар кандай табиттеги адамдарга жагат. Анын өзгөчө түзүлүшү жана ингредиенттердин айкалышы аны даамдуу тамак катары же негизги тамак катары берүүгө мүмкүндүк берет. Мыкты натыйжага жетүү үчүн берилген көрсөтмөлөрдү так аткарыңыз.
Değerlendirmeler ve Yorumlar