Braziliaans recept
Krokante gefrituurde inktvisringen (Lula à milanesa)
Ontdek dit authentieke recept voor Braziliaanse gefrituurde inktvisringen, heerlijk knapperig aan de buitenkant en boterzacht vanbinnen. Een perfecte snack of snelle bijgerecht.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 kg schoongemaakte inktvis, in ringen gesneden
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Oregano naar smaak
3 eieren, losgeklopt
1 cup bloem
1 cup paneermeel
Plantaardige olie om te frituren
Verse lente-ui, fijngehakt, voor de garnering
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Oregano naar smaak
3 eieren, losgeklopt
1 cup bloem
1 cup paneermeel
Plantaardige olie om te frituren
Verse lente-ui, fijngehakt, voor de garnering
Waar ingrediënten te vinden
Je kunt verse schoongemaakte inktvisringen meestal vinden bij de visafdeling van een goede supermarkt of bij de lokale visboer. Bloem en paneermeel zijn verkrijgbaar in elk gangbaar supermarktschap. Voor een authentiek resultaat kun je voor specifieke Braziliaanse kruiden of producten terecht bij gespecialiseerde Latijns-Amerikaanse winkels in grotere steden.
Bereidingswijze
- Breng de schoongemaakte inktvisringen op smaak met zout, zwarte peper en oregano
- Haal de inktvisringen eerst door de losgeklopte eieren in een kom
- Meng in een andere kom de bloem met het paneermeel
- Wentel de inktvisringen door het bloemmengsel en zorg dat ze rondom goed bedekt zijn
- Verhit een flinke laag plantaardige olie in een koekenpan of frituurpan
- Frituur de gepaneerde inktvisringen in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn
- Haal de ringen uit de pan en laat ze even uitlekken op een vel keukenpapier
- Serveer de inktvisringen warm, bestrooid met wat verse lente-ui
Opmerkingen
Lula à milanesa is een klassiek Braziliaans hapje dat geliefd is om zijn eenvoud en karakteristieke smaak. Door de inktvis in een krokant jasje te frituren, ontstaat een onweerstaanbare textuur die altijd in de smaak valt, of je het nu serveert als borrelhapje of als licht hoofdgerecht.
Het bereiden is verrassend snel en gemakkelijk, waardoor het een veelzijdige optie is voor elke gelegenheid. De combinatie van de malse inktvis en het goudbruine, krokante korstje maakt van dit gerecht een absolute favoriet.
Het bereiden is verrassend snel en gemakkelijk, waardoor het een veelzijdige optie is voor elke gelegenheid. De combinatie van de malse inktvis en het goudbruine, krokante korstje maakt van dit gerecht een absolute favoriet.
Beoordelingen en reacties