Brezilya Tarifi
Басым астында бышырылуучу сүт пудинги
Бул электр басымдуу казан (скороварка) менен даярдалган сүт пудинги — классикалык десерттин өтө ыңгайлуу, жумшак жана бир калыптагы варианты.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
3/4 стакан кумшекер
1 куту коюлтулган сүт (сгущенка)
3 стакан суу (буулап бышыруу жана сироп үчүн)
2 даана жумуртка
1 1/4 стакан сүт
1/4 стакан кайнак суу
1 куту коюлтулган сүт (сгущенка)
3 стакан суу (буулап бышыруу жана сироп үчүн)
2 даана жумуртка
1 1/4 стакан сүт
1/4 стакан кайнак суу
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык ингредиенттерди каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн же супермаркеттерден таба аласыз. Сүт жана жумуртканы фермердик базарлардан алуу сунушталат.
Hazırlama Şekli
- Жумурткаларды кичинекей идишке бирден чагып, андан соң чоңураак идишке өткөрүңүз
- Жумуртканын сарысын жана агын аралаштыруу үчүн венчик менен акырын чалыңыз
- Коюлтулган сүттү кошуп, жумуртка аралашмасы менен жакшылап аралаштырыңыз
- Аба көбүкчөлөрү пайда болбошу үчүн сүттү акырындап куюп, этияттык менен аралаштырыңыз
- Пудингдин камырын четке коюп туруңуз
- Кастрюль ичинде кумшекерди жай отто алтын түскө келгенче эритип, шпатель менен аралаштырып туруңуз
- Этияттык менен 1/4 стакан кайнак сууну карамель сиропуна кошуңуз, чачырап кетпеши үчүн сак болуңуз
- Сироп бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз
- Карамелди ортосу тешик 18 см формага куюп, форманы чүпүрөк менен кармап айландырып, түбүн жана капталдарын каптаңыз
- Пудинг камырын карамелденген формага сүзгүч аркылуу түз куюңуз
- Форманы фольга менен бекем жаап, четин бүктөп бекитиңиз
- Басым астында бышыруучу казандын (скороварка) түбүн бүктөлгөн ашкана сүлгүсү менен каптаңыз
- Казанга буулап бышыруу үчүн 3 стакан суу куюп, ичине пудинг салынган форманы жайгаштырыңыз
- Казандын капкагын жаап, басым пайда болгондон кийин жай отто 10 мүнөт бышырыңыз
- Казандын ичиндеги басымды этияттык менен чыгарыңыз
- Пудингдин бети катып калганын текшерип, форманы акырын алып чыгыңыз
- Фольганы алып, пудингди бөлмө температурасында муздатыңыз
- Формадан бошотуудан мурун муздаткычка кеминде 3 саатка коюңуз
- Формадан чыгаруу үчүн форманын түбүн отко бир аз гана жылытыңыз
- Капталдарын бычак менен өтүп бошотуңуз, үстүнө терең тарелканы жаап, тез кыймыл менен оодарыңыз
Notlar
Электр басымдуу казанда бышыруу убакытты үнөмдөйт жана десертиңизди тез арада даярдоого мүмкүндүк берет. Пудингдин жылмакай жана назик болушунун сыры — ингредиенттерди аба киргизбей аралаштыруу жана бышыруу алдында аралашманы бир аз тыныктыруу.
Değerlendirmeler ve Yorumlar