Brezilya Tarifi
Картофель гратен (Batata gratinada)
Бразилиялык үйдө бышырылган каймактуу жана даамдуу картофель гратенинин рецепти. Эт же жашылча тамактарына эң сонун кошумча.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
5 даана чоң картофель
3/4 стакан сүт
1 куту каймак (creme de leite)
2 аш кашык буудай уну
3 аш кашык сары май
100 г кыргычтан өткөрүлгөн моцарелла сыры
Орегано татымына жараша
Туз татымына жараша
3/4 стакан сүт
1 куту каймак (creme de leite)
2 аш кашык буудай уну
3 аш кашык сары май
100 г кыргычтан өткөрүлгөн моцарелла сыры
Орегано татымына жараша
Туз татымына жараша
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Картофель, сүт, ун, сары май жана орегано жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүндө же базарларда сатылат. Каймак (creme de leite) үчүн жергиликтүү 20-30% майлуулуктагы каймакты алмаштыруучу катары колдонсо болот. Моцарелла сыры супермаркеттердин сүт азыктары бөлүмүндө бар.
Hazırlama Şekli
- Картофельдин кабыгын аарчып, орточо калыңдыктагы тегерек бөлүктөргө бөлүп кесиңиз
- Картофель бөлүктөрүн микротолкундуу меште жогорку кубаттуулукта болжол менен 7 мүнөт бышырыңыз же кайнак сууда жумшак, бирок катуулугун жоготпогуча бышырып алыңыз
- Бышыруу учурунда картофелди каалаган өлчөмдө туз менен татымалдаңыз
- Табада сары майды эритип, ага орегано кошуңуз
- Башка идиште сүттү, каймакты жана буудай унун бир өңчөй болгуча аралаштырыңыз
- Сүт аралашмасын сары май бар табага куюп, соус бир аз коюуланганга чейин жай отто тынымсыз аралаштырып бышырыңыз
- Соуска тузду татымына жараша кошуңуз, эгер картофельге мурун туз кошулган болсо, аны эске алыңыз
- Орточо көлөмдөгү бышыруучу идишке картофель бөлүктөрүн жана каймактуу соусту катмарлап тизип чыгыңыз
- Ар бир картофель катмарынын үстүнө орегано менен эритилген сары майдан бир аз куюп туруңуз
- Үстүн толугу менен кыргычтан өткөрүлгөн моцарелла сыры менен жаап бүтүрүңүз
- Алдын ала 180°Cге чейин ысытылган духовкада болжол менен 30-35 мүнөт, сыр кызарып бышканга чейин бышырыңыз
Notlar
Картофель гратени — бул өзүнүн жөнөкөйлүгү жана жагымдуу даамы менен сүйүктүү болгон үй тамактарынын классикасы. Жумшак картофельден жана каймактуу соустан даярдалып, үстүнө эриген сыр себилген бул рецепт үй-бүлөлүк тамактануу үчүн же конокторду таң калтыруу үчүн абдан ылайыктуу.
Бул рецепттин эң чоң артыкчылыгы — анын практикалуулугу, ал бат даярдалат жана каалагандай өзгөртүүгө болот. Духовкадан жаңы чыккан ысык же муздак түрүндө дагы, картофель гратени дайыма даамдуу жана ар тараптуу бойдон кала берет.
Бул рецепттин эң чоң артыкчылыгы — анын практикалуулугу, ал бат даярдалат жана каалагандай өзгөртүүгө болот. Духовкадан жаңы чыккан ысык же муздак түрүндө дагы, картофель гратени дайыма даамдуу жана ар тараптуу бойдон кала берет.
Değerlendirmeler ve Yorumlar