브라질 레시피
카사바를 입힌 바삭한 새우 튀김
간단하고 신선한 재료로 만드는 바삭하고 풍미 가득한 카사바 새우 튀김 레시피를 소개합니다.
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재료
튀김용 식용유 적당량
신선한 카사바 500g (굵은 채칼로 채 썰어 준비)
헤이주장(Requeijão) 500g (차갑게 준비)
대하 12마리 (껍질을 벗기고 꼬리는 남김)
신선한 카사바 500g (굵은 채칼로 채 썰어 준비)
헤이주장(Requeijão) 500g (차갑게 준비)
대하 12마리 (껍질을 벗기고 꼬리는 남김)
재료 구입처
카사바는 대형 마트의 냉동 식품 코너나 수입 식재료 전문점에서 구할 수 있으며, 헤이주장은 크림치즈나 리코타 치즈로 대체 가능합니다. 대하는 일반 수산 코너에서 신선한 것으로 구매하세요.
조리법
- 새우의 껍질을 제거하되 꼬리 부분은 그대로 남겨 먹기 좋게 손질합니다
- 각 새우의 몸통에 헤이주장을 적당량 고르게 펴 바릅니다
- 헤이주장을 바른 새우를 채 썬 카사바 위에 굴려 전체적으로 골고루 묻힙니다
- 깊은 냄비에 식용유를 붓고 튀기기 적당한 온도까지 가열합니다
- 카사바 옷을 입힌 새우를 넣고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다
- 기름에서 건져 키친타월에 올려 기름기를 빼고 기호에 따라 소금을 뿌립니다
- 따뜻할 때 취향에 맞는 소스와 함께 곁들여 냅니다
참고 사항
이 카사바 새우 튀김 요리는 바삭한 식감과 깊은 풍미를 동시에 즐길 수 있는 실용적인 레시피입니다. 껍질을 벗기고 꼬리만 남긴 대하에 크리미한 헤이주장(브라질식 크림치즈)을 채우고, 곱게 채 썬 카사바를 입혀 튀겨냅니다. 조리법이 간단하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 특별한 날이나 간편한 식사 메뉴로 안성맞춤입니다.
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