Recette brésilienne
Crevettes croustillantes au manioc (Camarão empanado com mandioca)
Découvrez comment préparer ces délicieuses crevettes en croûte de manioc, une alliance croquante irrésistible, simple et rapide à cuisiner.
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Ingrédients
Huile pour friture
500 g de manioc frais râpé (râpe à gros trous)
500 g de fromage frais type cream cheese bien froid
12 grosses crevettes décortiquées avec la queue
500 g de manioc frais râpé (râpe à gros trous)
500 g de fromage frais type cream cheese bien froid
12 grosses crevettes décortiquées avec la queue
Où trouver les ingrédients
Le manioc frais se trouve principalement dans les épiceries exotiques, les marchés spécialisés en produits tropicaux ou le rayon 'fruits et légumes du monde' des grands supermarchés. Le fromage frais peut être remplacé par un cream cheese classique si le requeijão brésilien est indisponible. Les crevettes, de préférence de gros calibre (type 16/20), se trouvent facilement au rayon poissonnerie de votre supermarché ou chez votre poissonnier habituel.
Mode de préparation
- Décortiquez les crevettes tout en conservant la queue pour faciliter la dégustation
- Garnissez chaque crevette d'une portion de fromage frais en étalant bien
- Enrobez généreusement chaque crevette farcie avec le manioc râpé, en pressant pour bien faire adhérer
- Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde jusqu'à la température idéale pour la friture
- Plongez les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes
- Égouttez-les sur du papier absorbant, puis salez selon votre goût
- Servez immédiatement, bien chaud, avec la sauce de votre choix
Notes
Cette recette de crevettes croustillantes au manioc est une option originale et gourmande pour ceux qui recherchent un plat alliant une texture fondante à un extérieur ultra-croustillant. Parfaites pour un dîner express, elles se composent de grosses crevettes décortiquées, garnies de fromage frais onctueux et enrobées de manioc râpé. Une préparation simple, accessible et idéale pour surprendre vos convives avec une touche de cuisine brésilienne.
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