Brazylijski przepis
Chrupiące krewetki w manioku (camarão empanado com mandioca)
Odkryj przepis na krewetki w chrupiącej panierce z manioku. To szybkie i wykwintne danie, które łączy brazylijską egzotykę z niezwykłą teksturą.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
Olej do głębokiego smażenia
1/2 kg świeżego korzenia manioku, startego na grubych oczkach
1/2 kg dobrze schłodzonego kremowego serka typu requeijão (lub gęstego serka śmietankowego)
12 dużych krewetek, obranych z pancerzy, z zachowanymi ogonkami
1/2 kg świeżego korzenia manioku, startego na grubych oczkach
1/2 kg dobrze schłodzonego kremowego serka typu requeijão (lub gęstego serka śmietankowego)
12 dużych krewetek, obranych z pancerzy, z zachowanymi ogonkami
Gdzie znaleźć składniki
Krewetki duże (najlepiej tygrysie lub królewskie) znajdziesz w większości dobrze zaopatrzonych marketów w sekcji mrożonek lub na stoiskach rybnych. Maniok (tapioka) jest dostępny w sklepach z żywnością egzotyczną lub latynoską, często w formie mrożonej lub świeżych korzeni w dziale warzyw egzotycznych. Serek typu requeijão można zastąpić gęstym serkiem śmietankowym (typu twarożek kanapkowy bez dodatków) dostępnym w każdym polskim sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- Oczyść krewetki z pancerzy, zostawiając ogonki dla wygody podczas jedzenia
- Każdą krewetkę nadziej porcją schłodzonego kremowego serka, dokładnie go rozprowadzając
- Tak przygotowane krewetki obtocz w startej manioku, dociskając panierkę do całej powierzchni
- W głębokim rondlu rozgrzej odpowiednią ilość oleju do temperatury smażenia
- Krewetki smaż na głębokim tłuszczu, aż staną się złociste i mocno chrupiące
- Wyjmij krewetki z oleju, odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i oprósz solą do smaku
- Podawaj na gorąco, serwując z wybranym sosem
Uwagi
Ten przepis na krewetki w panierce z manioku to doskonała propozycja dla każdego, kto szuka sposobu na efektowną przekąskę o wyrazistym charakterze. Sekret tkwi w połączeniu dużych krewetek z kremowym nadzieniem i chrupiącą, startą maniokową panierką. Całość przygotowuje się błyskawicznie, dzięki czemu jest to świetny wybór na szybki obiad lub jako popisowe danie dla gości, wykorzystujące autentyczne brazylijskie składniki w prosty sposób.
Oceny i komentarze