브라질 레시피
간편하고 맛있는 새우 감자 오븐 구이
브라질 스타일의 새우 감자 오븐 구이 레시피입니다. 담백하고 감칠맛이 좋아 온 가족이 즐기기 좋은 영양 만점 한 끼 식사를 만들어 보세요.
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재료
중간 크기 토마토 2개 (얇게 슬라이스)
따뜻한 물 1컵
중간 크기 감자 5개 (껍질을 벗겨 얇게 슬라이스)
조미용 육수 큐브 1개 (양파와 마늘 향 가미된 것)
중간 크기 새우 1kg (내장을 제거하고 껍질을 깐 것)
중간 크기 양파 2개 (얇게 슬라이스)
따뜻한 물 1컵
중간 크기 감자 5개 (껍질을 벗겨 얇게 슬라이스)
조미용 육수 큐브 1개 (양파와 마늘 향 가미된 것)
중간 크기 새우 1kg (내장을 제거하고 껍질을 깐 것)
중간 크기 양파 2개 (얇게 슬라이스)
재료 구입처
새우와 감자, 양파, 토마토는 인근 대형 마트 신선식품 코너에서 쉽게 구할 수 있습니다. 브라질 요리의 핵심인 조미용 육수 큐브는 마트의 소스류나 수입 식재료 코너, 혹은 온라인 쇼핑몰의 수입 식료품 섹션을 확인하세요. 만약 큐브를 구하기 어렵다면, 동량의 닭고기 스톡(치킨 파우더)에 다진 마늘과 양파 가루를 조금 섞어 대체해도 좋습니다.
조리법
- 팬에 손질한 새우를 넣고 분홍빛이 돌 때까지 살짝 볶은 뒤 따로 덜어둡니다
- 따뜻한 물에 조미용 육수 큐브를 넣어 완전히 녹여 준비합니다
- 양파, 감자, 토마토는 모두 일정한 두께로 얇게 슬라이스합니다
- 오븐용 용기에 오일이나 버터를 골고루 발라줍니다
- 용기 바닥에 슬라이스한 감자를 빈틈없이 깔아줍니다
- 감자 위로 토마토 슬라이스를 한 층 펴서 올립니다
- 토마토 위에 볶아둔 새우를 골고루 펼쳐 담습니다
- 새우 위로 양파 슬라이스를 층층이 올립니다
- 용기가 찰 때까지 위 순서대로 재료를 반복해서 쌓고, 마지막은 감자로 덮어 마무리합니다
- 준비해둔 육수 물을 재료 위에 골고루 끼얹어줍니다
- 180°C로 예열된 오븐에 넣고 약 30분간, 윗면이 노릇해질 때까지 충분히 구워냅니다
참고 사항
탱글탱글한 새우와 포슬포슬한 감자를 겹겹이 쌓아 오븐에 구워낸 요리입니다. 복잡한 과정 없이 재료를 썰어 차곡차곡 담은 뒤 굽기만 하면 되어, 바쁜 저녁이나 주말 특별한 식사 메뉴로 아주 훌륭합니다. 입맛을 돋우는 담백한 맛과 조화로운 식감을 경험해 보세요.
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