Braziliaans recept
Braziliaanse garnalen met aardappel uit de oven
Ontdek deze klassieke Braziliaanse ovenschotel: malse garnalen en aardappelschijfjes, perfect voor een voedzame en smaakvolle maaltijd.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 middelgrote tomaten, in dunne plakjes
1 glas lauwwarm water
5 middelgrote vastkokende aardappelen, in dunne plakjes
1 blokje kruidenbouillon (bij voorkeur ui en knoflook)
1 kg garnalen, gepeld en schoongemaakt
2 middelgrote uien, in dunne ringen
1 glas lauwwarm water
5 middelgrote vastkokende aardappelen, in dunne plakjes
1 blokje kruidenbouillon (bij voorkeur ui en knoflook)
1 kg garnalen, gepeld en schoongemaakt
2 middelgrote uien, in dunne ringen
Waar ingrediënten te vinden
Voor de garnalen kun je het beste verse exemplaren halen bij de lokale vishandel of op de markt. Voor de groenten zoals aardappelen, uien en tomaten volstaan de standaard supermarkten of de groenteboer. Een bouillonblokje (ui/knoflook) vind je in het gangpad met voorraadartikelen (soepen en sauzen) in elke supermarkt. Indien je specifiekere Braziliaanse ingrediënten zoekt, kun je terecht bij toko's of speciaalzaken die zich richten op Latijns-Amerikaanse producten.
Bereidingswijze
- Roerbak de garnalen in een pan tot ze mooi roze kleuren en zet apart
- Los het bouillonblokje op in het lauwwarme water en zet even weg
- Snijd de uien, aardappelen en tomaten in dunne plakjes of ringen
- Vet een ovenschaal in met wat olie of een klontje boter
- Begin met een bodem van aardappelschijfjes in de ovenschaal
- Leg daar een laagje tomaten overheen
- Verdeel een laag garnalen gelijkmatig over de tomaten
- Bedek het geheel met een laag uienringen
- Herhaal de laagjes tot de schaal vol is en eindig met een laag aardappelschijfjes
- Giet het opgeloste bouillonwater gelijkmatig over de ovenschotel
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin is
Opmerkingen
Dit gerecht combineert sappige garnalen met flinterdunne aardappelschijfjes voor een heerlijke en authentieke maaltijd. Het is de ideale keuze voor wie houdt van comfort food dat makkelijk te bereiden is met toegankelijke ingrediënten. Je bouwt laagjes in een ovenschaal en bakt het tot alles perfect gaar en goudbruin is. Een simpel, doeltreffend recept dat het altijd goed doet bij een uitgebreide lunch of een gezellig diner.
Beoordelingen en reacties