រីសូតូខ្ទិះដូងនិងបង្គា (Risoto de coco e camarão)

បង្គាស្រស់ទំហំមធ្យម ដែលលាងសម្អាតរួច ១/៥ គីឡូក្រាម
ផ្លែដូងធំ ២ ផ្លែ សម្រាប់កោស និងពូតយកខ្ទិះ
ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយ (coentro) សับ ១/២ បាច់
អង្ករសម្រាប់ធ្វើរីសូតូ ឬអង្ករគ្រាប់ខ្លី ៥០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ មើម ចិញ្ច្រាំ
ផ្លែដូងធំ ១ ផ្លែ សម្រាប់កោស និងពូតយកខ្ទិះ
ទឹកពុះសម្រាប់ពូតយកខ្ទិះដូង
ប៉េងប៉ោះធំ ៣ ផ្លែ បកសម្បក និងយកគ្រាប់ចេញ រួចហាន់តូចៗ
អំបិលតាមចំណូលចិត្ត
ប្រេងអូលីវ ១/៤ ពែង
ទឹកខ្មេះ ១ ស្លាបព្រាបាយ
ដើមខ្ទឹមសับ ១/២ បាច់

ស្វែងរកគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដូចជាបង្គា និងដូងនៅតាមផ្សារទំនើប ឬផ្សារមូលដ្ឋានក្នុងផ្នែកអាហារស្រស់។ អង្ករសម្រាប់រីសូតូ (Arborio) មានលក់នៅតាមផ្នែកលក់គ្រឿងទេសអន្តរជាតិ។ ប្រសិនបើគ្មានអង្កររីសូតូទេ អ្នកអាចប្រើអង្ករដំណើបលាយអង្ករធម្មតាជាគ្រឿងជំនួសបាន។

រីសូតូខ្ទិះដូងនិងបង្គានេះ គឺជាមុខម្ហូបប្រេស៊ីលដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នារវាងរសជាតិផ្លែឈើត្រូពិច និងភាពរលោងនៃរីសូតូតាមបែបប្រពៃណី។ ម្ហូបនេះស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានមុខម្ហូបបែបទំនើបដែលងាយស្រួលធ្វើ និងពោរពេញដោយរសជាតិ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងខ្ទិះដូងស្រស់ បង្គា និងគ្រឿងទេសក្រអូប ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចបំភ្លេចបាន។ វិធីសាស្ត្រចម្អិនរួមមានការធ្វើខ្ទិះដូងដោយខ្លួនឯង ការរំលីងអង្ករ និងការបង្កើតស្រទាប់នៃរសជាតិ ដើម្បីធានាបាននូវវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។