រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
មូសគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ (Mousse de nozes)
មូសគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់នេះគឺជាបង្អែមប្រពៃណីប្រេស៊ីលដែលល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាយនភាពរលោង និងភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ស៊ុត ៨ គ្រាប់
ទឹកដោះគោ ១ លីត្រ
គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់កិនម៉ដ្ឋ ៣០០ ក្រាម
ម្សៅសូកូឡា (achocolatado) ៤០០ ក្រាម
ទឹកដោះគោខាប់ ២ កំប៉ុង
ក្រែមទឹកដោះគោ (creme de leite) ទំហំ ២០០ ក្រាម ចំនួន ៣ កញ្ចប់
ម្សៅហ្សេឡាទីនគ្មានរសជាតិ ១ កញ្ចប់ (រំលាយតាមការណែនាំ)
ទឹកដោះគោ ១ លីត្រ
គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់កិនម៉ដ្ឋ ៣០០ ក្រាម
ម្សៅសូកូឡា (achocolatado) ៤០០ ក្រាម
ទឹកដោះគោខាប់ ២ កំប៉ុង
ក្រែមទឹកដោះគោ (creme de leite) ទំហំ ២០០ ក្រាម ចំនួន ៣ កញ្ចប់
ម្សៅហ្សេឡាទីនគ្មានរសជាតិ ១ កញ្ចប់ (រំលាយតាមការណែនាំ)
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
ស្វែងរកគ្រឿងផ្សំនៅផ្សារទំនើប ឬហាងលក់ទំនិញទូទៅ។ សម្រាប់ក្រែមទឹកដោះគោ (creme de leite) ប្រសិនបើរកមិនឃើញអាចប្រើ Heavy Cream ជាគ្រឿងផ្សំជំនួសបាន។
វិធីធ្វើ
- ញែកពងក្រពើចេញពីស៊ុតស
- ក្នុងឆ្នាំងដែលនៅត្រជាក់ ដាក់ទឹកដោះគោ និងពងក្រពើដែលច្រោះតាមស្បៃ
- បន្ថែមម្សៅសូកូឡា និងទឹកដោះគោខាប់ចូល
- ចម្អិនលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេលប្រហែល ១៥ នាទី ដោយកូរជាប់រហូតទាល់តែល្បាយខាប់
- លើកឆ្នាំងចេញពីចង្ក្រាន
- ដាក់គ្រាប់វ៉ាល់ណាត់កិន និងក្រែមទឹកដោះគោចូល
- បន្ថែមហ្សេឡាទីនដែលបានរំលាយរួចចូល
- លាយស៊ុតសដែលវាយឡើងភ្នំចូលថ្នមៗរហូតដល់សព្វ
- ចាក់ល្បាយចូលក្នុងចានគោម
- ដាក់ក្នុងទូទឹកកកផ្នែកបង្កកប្រហែល ២ ម៉ោង រហូតដល់វាឡើងកម្រាស់ជាមូស
- តាមដានកុំឱ្យវាកកខ្លាំងពេក
- តុបតែងមុខដោយគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់ពេញៗមុនពេលទទួលទាន
- រក្សាបង្អែមក្នុងទូទឹកកកធម្មតាបន្ទាប់ពីកាត់រួច
កំណត់ចំណាំ
បង្អែមនេះមានភាពជាក់ស្តែងនិងស្រស់ស្អាត ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ទទួលទានក្រោយពេលអាហារ។ អាថ៌កំបាំងនៃភាពឆ្ងាញ់ស្ថិតនៅលើការលាយស៊ុតសដែលវាយឡើងភ្នំដោយថ្នមៗ ដើម្បីរក្សាភាពស្រាលនៃបង្អែមនេះ។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ