ბრაზილიური რეცეპტი
ღუმელში გამომცხვარი ქიბე (Quibe assado)
ღუმელში გამომცხვარი ქიბე ბრაზილიური სამზარეულოს ტრადიციული კერძია, რომელიც გამოირჩევა ხორცისა და სურნელოვანი მწვანილების დაბალანსებული გემოთი.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
500 გ ქერის ბურღული ქიბესთვის
1 კგ დაფქული ხორცი
2 თავი წვრილად დაჭრილი ხახვი
1 ცალი დაჭრილი პომიდორი თესლების გარეშე
წვრილად დაჭრილი პიტნა გემოვნებით
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 კგ დაფქული ხორცი
2 თავი წვრილად დაჭრილი ხახვი
1 ცალი დაჭრილი პომიდორი თესლების გარეშე
წვრილად დაჭრილი პიტნა გემოვნებით
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია სასურსათო მაღაზიებსა და აგრარულ ბაზრებში. ქერის ბურღულის შოვნის სირთულის შემთხვევაში, შესაძლებელია ჩანაცვლება მსგავსი წვრილი საფქვავის ქერით.
მომზადების მეთოდი
- მოათავსეთ ქერის ბურღული ქიბესთვის ჯამში
- დაასხით წყალი და გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში დასატენიანებლად
- გადაწურეთ ზედმეტი სითხე
- გაწურეთ ქერის ბურღული ხელებით, რათა დარჩენილი ტენიანობა მთლიანად მოშორდეს
- დაუმატეთ ხორცი, ხახვი, პომიდორი, პიტნა, მარილი და პილპილი
- აურიეთ ყველა ინგრედიენტი მანამ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ
- თუ უფრო წმინდა და ერთგვაროვან კონსისტენციას ანიჭებთ უპირატესობას, მასა დაამუშავეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში
- გაანაწილეთ მიღებული ნაზავი თანაბრად ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში
- მოასხით ზეითუნის ზეთი ქიბეს ზედაპირს
- შედგით ღუმელში გამოსაცხობად
დაკვირვებები
ეს პრაქტიკული რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ წვნიანი და არომატული ქიბე. წარმატების მთავარი საიდუმლო ქერის სწორ დატენიანებაში და ახალი მწვანილების გამოყენებაშია, რომლებიც კერძს განსაკუთრებულ არომატს სძენს.
რეიტინგი და კომენტარები