ბრაზილიური რეცეპტი
ღორის ხორცი მარაკუიას სოუსით (Lombo ao molho de maracujá)
აღმოაჩინეთ, როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ღორის ხორცი მარაკუიას ტკბილ-მჟავე სოუსით. ბრაზილიური სამზარეულოს ეს კლასიკა იდეალურია განსაკუთრებული სადილებისთვის.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
2 კგ მჭლე ღორის ხორცი (lombo)
1 ბოთლი კონცენტრირებული მარაკუიას წვენი
1 ლიტრი გაფილტრული წყალი
2 ჭიქა კრისტალური შაქარი
1 დიდი თავი ხახვი
1 სუფრის კოვზი კარაქი
მარილი გემოვნებით
1 ბოთლი კონცენტრირებული მარაკუიას წვენი
1 ლიტრი გაფილტრული წყალი
2 ჭიქა კრისტალური შაქარი
1 დიდი თავი ხახვი
1 სუფრის კოვზი კარაქი
მარილი გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ღორის ხორცი შეარჩიეთ ხორცის სპეციალიზებულ მაღაზიებში ან სუპერმარკეტების ხორცის განყოფილებებში. მარაკუიას კონცენტრატი ხშირად ხელმისაწვდომია დიდი სუპერმარკეტების იმპორტული პროდუქტების ან წვენების განყოფილებებში. თუ ახალი მარაკუია არ გაქვთ, ნატურალური პიურე საუკეთესო შემცვლელია.
მომზადების მეთოდი
- დოქში შეურიეთ გაფილტრული წყალი, მარაკუიას კონცენტრირებული წვენი და შაქარი. გადადგით ნარევი.
- მომზადება: მოაშორეთ ხორცს ზედმეტი ქონი და ჩაალბეთ გაფილტრულ წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
- გადაღვარეთ წყალი. დანით პატარა ნაპრალები გაუკეთეთ ხორცს და შეაზავეთ მხოლოდ მარილით.
- ქვაბში გაადნეთ კარაქი და მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერი და კიდეებში ოდნავ ხრაშუნა არ გახდება.
- დაამატეთ ხორცი ქვაბში და თანდათან დაასხით მარაკუიას ნარევი, მანამ სანამ ხორცი კარგად არ მოიხარშება.
- აგრძელეთ ხარშვა მანამ, სანამ სოუსი არ შემცირდება, შესქელდება და მდიდარ არომატს არ მიიღებს.
- მიიტანეთ ხორცი დაჭრილ მდგომარეობაში, ზემოდან მოასხით სქელი სოუსი და გააყოლეთ ფაროფა (farofa) და თეთრი ბრინჯი.
დაკვირვებები
ბრაზილიური სამზარეულოს ეს კლასიკური კერძი, ღორის ხორცი მარაკუიას სოუსით, გემრიელი და დახვეწილი ვარიანტია თქვენი სუფრისთვის. ღორის ნაზი ხორცისა და მარაკუიას ეგზოტიკური, მსუბუქად მჟავე სოუსის კომბინაცია ქმნის გემოების შეუდარებელ ბალანსს.
ღორის ხორცის მომზადება შესაძლოა რთულ პროცესად მოგეჩვენოთ, მაგრამ ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით მიიღებთ წვნიან და არომატულ კერძს. ეს არის მრავალმხრივი კერძი, რომელიც ყველას მოეწონება და შესანიშნავი არჩევანია როგორც ოჯახური სადილისთვის, ისე განსაკუთრებული საღამოებისთვის.
ღორის ხორცის მომზადება შესაძლოა რთულ პროცესად მოგეჩვენოთ, მაგრამ ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით მიიღებთ წვნიან და არომატულ კერძს. ეს არის მრავალმხრივი კერძი, რომელიც ყველას მოეწონება და შესანიშნავი არჩევანია როგორც ოჯახური სადილისთვის, ისე განსაკუთრებული საღამოებისთვის.
რეიტინგი და კომენტარები