ブラジルレシピ
ラバナーダ（ブラジル風フレンチトースト）
ラバナーダは、少し硬くなったパンを使って作るブラジルの伝統的なデザートです。シンプルでありながら、心温まる懐かしい味わいが魅力です。
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材料
食パン（前日のもの）：12枚
コンデンスミルク：1缶
水：1カップ（240ml）
バニラエッセンス：小さじ1
卵：3個（よく溶きほぐしたもの）
揚げ油：適量
砂糖・シナモンパウダー：適量（仕上げ用）
コンデンスミルク：1缶
水：1カップ（240ml）
バニラエッセンス：小さじ1
卵：3個（よく溶きほぐしたもの）
揚げ油：適量
砂糖・シナモンパウダー：適量（仕上げ用）
材料の見つけ方
スーパーマーケットや製菓材料店で手に入る一般的な食材です。コンデンスミルクは缶入りまたはチューブ入りのものを使用してください。
作り方
- 食パンをそれぞれ4等分に切る
- ボウルにコンデンスミルク、水、バニラエッセンスを混ぜ合わせる
- カットしたパンをコンデンスミルクの液に浸す
- 続いて、溶き卵にくぐらせる
- 余分な液を軽く切る
- 中温の油でパンを揚げていく
- キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る
- 仕上げに砂糖とシナモンパウダーを振りかけて完成
メモ
このレシピでは食パンを使用して、外はこんがり、中はしっとりとした食感に仕上げます。パンが液体をしっかり吸収してから手早く油で揚げるのが、完璧な仕上がりの秘訣です。
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