Brasilianisches Rezept
Einfache 4-Käse-Füllung für hausgemachte Pastel
Cremig und herzhaft: Diese vier Käsesorten machen deine selbstgemachten Pastel zum absoluten Highlight. Perfekt für knuspriges Street-Food-Feeling zu Hause.
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Zutaten
150g Mozzarella, gerieben oder fein gewürfelt
100g Parmesan, fein gerieben
100g Provolone, gerieben oder fein gewürfelt
100g Gorgonzola, zerbröckelt
Oregano nach Belieben
100g Parmesan, fein gerieben
100g Provolone, gerieben oder fein gewürfelt
100g Gorgonzola, zerbröckelt
Oregano nach Belieben
Wo man Zutaten findet
Mozzarella, Parmesan und Gorgonzola findest du in jedem gut sortierten Supermarkt in der Kühlregalabteilung. Provolone ist oft ebenfalls bei den Hart- und Schnittkäsen zu finden. Sollte Provolone nicht vorrätig sein, kannst du als Ersatz einen mittelreifen Bergkäse oder Emmentaler verwenden, wobei der Provolone für den typischen, etwas kräftigeren Geschmack des Originals bevorzugt werden sollte. Oregano ist in der Gewürzabteilung erhältlich.
Zubereitung
- Gib den Mozzarella, Parmesan, Provolone und Gorgonzola zusammen in eine Schüssel
- Streue den Oregano nach eigenem Geschmack über die Käsemischung
- Vermenge alle Zutaten vorsichtig mit einem Löffel, bis der Käse gleichmäßig verteilt ist
- Lass die Füllung vor dem Belegen der Teigtaschen am besten kurz kühlen
- Achte beim Verschließen der Pastel darauf, die Ränder fest anzudrücken, damit beim Garen nichts ausläuft
Anmerkungen
Diese 4-Käse-Füllung ist der absolute Klassiker für alle, die zu Hause authentische brasilianische Pastel genießen wollen. Die Kombination aus verschiedenen Käsesorten sorgt für eine unwiderstehlich cremige Konsistenz und ein kräftiges Aroma, das diese herzhaften Teigtaschen zu etwas ganz Besonderem macht. Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend sowohl für frittierte als auch für im Ofen gebackene Pastel.
Das Geheimnis liegt im Zusammenspiel von mildem Mozzarella, würzigem Parmesan, herzhaftem Provolone und dem pikanten Kick des Gorgonzolas. Abgerundet mit einer Prise Oregano, entfaltet diese Mischung ein typisch herzhaftes Geschmackserlebnis, das bei jedem Bissen überzeugt.
Das Geheimnis liegt im Zusammenspiel von mildem Mozzarella, würzigem Parmesan, herzhaftem Provolone und dem pikanten Kick des Gorgonzolas. Abgerundet mit einer Prise Oregano, entfaltet diese Mischung ein typisch herzhaftes Geschmackserlebnis, das bei jedem Bissen überzeugt.
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