Brasilísk uppskrift
Steiktar kleinuhringabollur með kanilsykri (Bolinho de chuva)
Lærðu að gera hefðbundnar brasilískar kleinuhringabollur sem eru stökkar að utan og mjúkar að innan með einföldum hráefnum.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
Kanilduft til að strá yfir og fyrir ilminn
Fínsykur til að velta bollunum upp úr eftir steikingu
3 og 1/2 bolli hveiti fyrir rétta áferð
1 dós þéttmjólk (leite condensado) fyrir sætleikann
1 dós rjómi án mysu fyrir mýktina
1 matskeið lyftiduft svo bollurnar verði loftkenndar
Fínsykur til að velta bollunum upp úr eftir steikingu
3 og 1/2 bolli hveiti fyrir rétta áferð
1 dós þéttmjólk (leite condensado) fyrir sætleikann
1 dós rjómi án mysu fyrir mýktina
1 matskeið lyftiduft svo bollurnar verði loftkenndar
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni er að finna í almennum matvöruverslunum. 'Leite condensado' (þéttmjólk) er algengt í hillum með bökunarvörum eða í sérhæfðum deildum fyrir alþjóðlegar vörur.
Aðferð
- Hrærið þéttmjólk, rjóma, hveiti og lyftiduft saman í skál þar til deigið er jafnt og slétt
- Hitið nægilega mikla olíu í djúpum potti við meðalháan hita þar til hún nær u.þ.b. 180°C
- Notið tvær skeiðar til að móta litlar bollur úr deiginu og setjið þær varlega út í heita olíuna
- Steikið bollurnar í um 3 til 4 mínútur þar til þær eru orðnar gullinbrúnar og stökkar
- Takið bollurnar upp með gatskeið og leggið á eldhúspappír til að ná umframolíu af
- Veltið bollunum upp úr sykri og kanil á meðan þær eru enn heitar svo blandan þeki þær vel
Athugasemdir
Bolinho de chuva er klassískur eftirréttur sem er vinsæll fyrir stökka áferð og ljúffengt bragð. Þessi uppskrift hentar vel í snögga millimáltíð eða sem eftirréttur og byggir á einfaldri blöndu af hráefnum. Deigið er útbúið úr þéttmjólk (leite condensado), rjóma, hveiti og lyftidufti. Bollurnar eru djúpsteiktar þar til þær verða gullinbrúnar og að lokum veltar upp úr sykri og kanil fyrir síðasta snertinn. Fullkomið til að deila með öðrum á notalegum stundum.
Einkunnir og athugasemdir