Brasilísk uppskrift
Súrkaka úr kassava-sterkju (Biscoito de polvilho azedo)
Klassísk uppskrift að stökkum og léttum kassava-kexum sem eru fullkomin með kaffinu.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 bollir kassava-sterkja (polvilho azedo)
1 eggjarauða
1/2 bolli ólífuolía
1/2 bolli mjólk
salt eftir smekk
1/2 bolli heitt vatn
1 eggjarauða
1/2 bolli ólífuolía
1/2 bolli mjólk
salt eftir smekk
1/2 bolli heitt vatn
Hvar er hægt að finna hráefnin
Kassava-sterkja (polvilho azedo) fæst í sérhæfðum matvöruverslunum með innfluttum matvælum eða í stærri matvörukeðjum undir flokknum 'ethnic food'. Aðrir innihaldsþættir fást í öllum almennum matvöruverslunum.
Aðferð
- Blandið saman kassava-sterkju, eggjarauðu, ólífuolíu, mjólk og salti í skál.
- Bætið heita vatninu smátt og smátt út í og hrærið þar til deigið verður slétt.
- Setjið deigið í plastpoka og klippið lítið gat á annan endann.
- Mótið kexið í hringi eða það form sem óskað er eftir á ósmurða bökunarplötu.
- Setjið í forhitaðan ofn við 250°C.
- Bakið þar til kexið er orðið gullinbrúnt.
Athugasemdir
Súrkaka úr kassava-sterkju er hefðbundið brasilískt snarl sem er þekkt fyrir stökka áferð og einkennandi léttsúrbragð. Þetta snarl er einstaklega fjölhæft og hentar vel í millimál eða sem meðlæti með paté og áleggi. Uppskriftin er einföld í framkvæmd og krefst aðeins fárra hráefna, sem gerir hana aðgengilega fyrir alla sem vilja prófa sig áfram með þennan sígilda rétt.
Einkunnir og athugasemdir