Brasilísk uppskrift
Kjötbollur heima: auðveld og ljúffeng uppskrift (Bolinho de carne)
Gerðu safaríkar og stökkar kjötbollur, fullkomnar sem smárétt. Einföld og hefðbundin uppskrift með brasilískum kryddum sem fellur öllum í geð.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 til 3 hvítlauksrif, söxuð
1 egg
Olía til að steikja
Salt eftir smekk
2 til 3 matskeiðar hveiti (eða þar til deigið bindst)
500 g hakkað kjöt
1/2 laukur, saxaður eða rifinn
Svartur pipar eftir smekk
1/2 tómatur, saxaður án hýðis (valfrjálst)
Kóríander eða saxað steinselja eftir smekk
1 egg
Olía til að steikja
Salt eftir smekk
2 til 3 matskeiðar hveiti (eða þar til deigið bindst)
500 g hakkað kjöt
1/2 laukur, saxaður eða rifinn
Svartur pipar eftir smekk
1/2 tómatur, saxaður án hýðis (valfrjálst)
Kóríander eða saxað steinselja eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Fáðu hráefnin í kjötborði, grænmetisdeild og kryddhillum matvöruverslana eða hjá slátrara; hveiti og olía fást í bökunar- og eldhúsvörudeild. Ef ekki fæst kóríander má nota steinselju sem staðgengil.
Aðferð
- Setjið hakkaða kjötið í stóra skál
- Bætið lauknum, hvítlauknum, tómatinum (ef hann er notaður), kóríanderinu eða steinseljunni, salti og svörtum pipar út í kjötið
- Blandið öllum kryddunum vel saman við kjötið til að tryggja jafna dreifingu
- Bætið egginu og 2 matskeiðum af hveiti út í blönduna
- Blandið aftur þar til þið fáið massa sem hægt er að móta
- Ef massinn er of blautur og erfiður í mótun, bætið þá meira hveiti út í smám saman þar til hann verður mótanlegur og loðir ekki við hendurnar
- Mótið litlar kúlur eða lítið flattar bollur og passið að þær séu svipaðar að stærð svo þær steikist jafnt
- Hitið ríkulegt magn af olíu í djúpum potti eða pönnu á meðalhita
- Til að prófa hitann á olíunni, setjið lítið bút af deiginu út í
- Ef deigbúturinn flýtur upp á yfirborðið og bullar hægt, er olían á réttu hitastigi
- Djúpsteikið bollurnar á meðalhita þar til þær eru gullnar að utan og fulleldaðar að innan
- Forðist að setja of margar bollur í pottinn í einu til að hitinn í olíunni lækki ekki og stökkleikanum sé ekki spillt
- Takið steiktu bollurnar upp og leggið þær á eldhúspappír til að láta umframolíu renna af áður en þær eru bornar fram
Athugasemdir
Kjötbollurnar eru vinsæll smáréttur í brasilískri matargerð og henta vel í veislur, við grillið eða einfaldlega sem millimál.
Í þessari uppskrift er notað vandað hakkað kjöt, kryddað með fersku hráefni eins og lauk, hvítlauk, kóríander eða steinselju, sem gefur ekta og áberandi bragð.
Undirbúningurinn er einfaldur og skilar mjúkum bollum að innan með stökkri skorpu eftir steikingu. Þeir eru fullkomnir með drykk eða sem forréttur.
Með skýrum leiðbeiningum og fáum hráefnum geturðu gert ljúffengar kjötbollur heima á einfaldan hátt.
Í þessari uppskrift er notað vandað hakkað kjöt, kryddað með fersku hráefni eins og lauk, hvítlauk, kóríander eða steinselju, sem gefur ekta og áberandi bragð.
Undirbúningurinn er einfaldur og skilar mjúkum bollum að innan með stökkri skorpu eftir steikingu. Þeir eru fullkomnir með drykk eða sem forréttur.
Með skýrum leiðbeiningum og fáum hráefnum geturðu gert ljúffengar kjötbollur heima á einfaldan hátt.
Einkunnir og athugasemdir