Brasilísk uppskrift
Hefðbundin kókoskúla (Beijinho)
Uppskrift að klassískum Beijinho, dásamlegu brasilísku kókoskonfekti sem er ómissandi í veislum.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
Kristalsykur til að velta kúlunum upp úr eftir smekk
2 msk ósaltað smjör
Negulnaglar eftir smekk
2 dósir þéttmjólk
300 g fínt rifinn ferskur kókos
2 msk ósaltað smjör
Negulnaglar eftir smekk
2 dósir þéttmjólk
300 g fínt rifinn ferskur kókos
Hvar er hægt að finna hráefnin
Sæta þykkmjólk (condensed milk) má finna í flestum matvöruverslunum í bökunardeild eða við hliðina á vörum fyrir kaffi. Ferskan rifinn kókos er stundum erfitt að finna í verslunum en hægt er að nota þurrkaðan, fínrifinn kókos úr bökunardeildinni sem góðan staðgengil ef þess með þarf. Smjör, sykur og negulnaglar fást í öllum almennum matvöruverslunum.
Aðferð
- Blandið saman niðursoðinni mjólk, smjöri og rifinni fersku kókosflögunni í potti.
- Setjið pottinn á helluna yfir lágum til miðlungshita.
- Eldið undir stöðugum hræringum í um 15 mínútur þar til massinn losnar frá botni pottsins og verður þykkur.
- Takið pottinn af hitanum og setjið massann á disk eða fat.
- Látið massann kólna aðeins.
- Smyrjið hendurnar með smávegis af smjöri.
- Takið litla bita af massanum og mótið í litlar kúlur.
- Veltið hverri kúlu upp úr kristalsykrinum.
- Skreytið hvern kókoshnapp með einum negulnagl.
Athugasemdir
Beijinho er eitt vinsælasta konfektið í brasilískum veislum. Það er svo einfalt í gerð og samblandið af kókos og sætri þykkmjólk er algerlega ómótstæðilegt. Þessi klassíska uppskrift tryggir ekta heimagerðan smekk sem allir elska, hvort sem það er í afmælum eða öðrum hátíðarhöldum.
Einkunnir og athugasemdir